10月29日，由中國食品工業(yè)協(xié)會和全國糖酒商品交易會組委會聯(lián)合主辦，中國貿促會食品行業(yè)委員會、中國食品產(chǎn)教融合共同體協(xié)辦的“2024（秋季）中國食品行業(yè)趨勢發(fā)布會”在深圳國際會展中心順利舉行。我校教師楊劍婷、劉顏主編的《食品創(chuàng)新設計》在會上獲評為“全國食品工業(yè)行業(yè)‘十四五’職業(yè)教育規(guī)劃教材”。
教材集理論知識與實踐于一體，通過大量創(chuàng)新比賽作品作為案例，確保內容既有理論的先進性，又有實踐的操作性。教材注重提高學生素質和能力，以素質塑造為基礎，強化食品產(chǎn)品設計的基礎原理；以能力培養(yǎng)為核心，以成果產(chǎn)出為導向，提升學生的創(chuàng)新意識。此外，教材還傳承民族優(yōu)秀文化，挖掘與食品相關的傳統(tǒng)文化，將傳統(tǒng)文化和食品設計有機結合。該教材的編寫得到了安徽省大學生食品設計創(chuàng)新大賽和安徽科技學院國家級、省級、校級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目作品的素材支持，使得教材更加貼近實際，更具有指導意義。本書不僅適合作為食品類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的教材，而且有助于提高學生的創(chuàng)新意識，開拓學生的思維，切實提高學生的實踐能力和分析問題、解決問題的能力。
食品工程學院將大力弘揚教育家精神，積極推進教育教學改革，加大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育力度，通過課程、教材等改革，提高人才培養(yǎng)質量。該教材的入選也為我校在食品科學領域的教育和科研工作增添了新的活力和深度。（特約通訊員：程韜 攝影：楊劍婷 審核：杜傳來 編輯：李錦）
