為進一步扎實推進產(chǎn)學(xué)研深度合作，合力推動地方食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，5月9日，應(yīng)滁州恰恰食品有限公司和大咖國際食品（安徽）有限公司邀請，食品工程學(xué)院食品與營養(yǎng)安全系教工黨支部書記楊劍婷，食品加工與安全領(lǐng)域研究生黨支部書記桑宏慶，青年教師李真博士一行深入企業(yè)生產(chǎn)一線走訪調(diào)查，與相關(guān)負(fù)責(zé)人洽談產(chǎn)學(xué)研合作。

滁州恰恰食品有限公司是洽洽全球第十大工廠，專注于研發(fā)、生產(chǎn)和銷售堅果炒貨類、焙烤食品類休閑食品，自成立以來，致力于科技創(chuàng)新，專注食品生產(chǎn)安全，為廣大百姓提供了健康美味的休閑食品。在自動化生產(chǎn)車間和實驗室內(nèi)，三位專家在企業(yè)負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，邊參觀邊交流，深入了解車間生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、產(chǎn)品質(zhì)量檢測、新產(chǎn)品研發(fā)及食品安全技術(shù)研究等方面的基本情況。大咖國際食品（安徽）有限公司則致力于冷凍技術(shù)和保鮮技術(shù)研究，為全國連鎖茶飲品牌蜜雪冰城提供重要的原材料。專家們與該企業(yè)負(fù)責(zé)人進行了細致的溝通，深入了解其半自動化工廠建設(shè)情況，以及冷凍技術(shù)和保鮮技術(shù)在實際生產(chǎn)中的應(yīng)用。參觀結(jié)束后，專家與企業(yè)雙方就食品工程領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、科研合作等議題展開了深入探討。兩位企業(yè)負(fù)責(zé)人均表示，企業(yè)非常重視與高校的產(chǎn)學(xué)研合作，希望能夠通過這次專家考察活動，加強與專家團隊的交流與合作，促進企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級。

食品工程學(xué)院黨委積極組織學(xué)科專家團隊走出去，主動赴企業(yè)考察交流，以科技賦能企業(yè)發(fā)展，紓解企業(yè)創(chuàng)新難題，助力企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，在服務(wù)地方食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了重要作用。此次走訪交流，也是落實《中共安徽科技學(xué)院委員會關(guān)于在全校大興調(diào)查研究的實施方案》文件要求的又一生動體現(xiàn)。今后，學(xué)院果蔬精深加工與營養(yǎng)控制團隊將與兩家企業(yè)進一步深化交流，建立長效合作機制，為地方食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展注入科技力量。（特約通訊員：程韜 攝影：李真 審核：付光璽 編輯：張威）