本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)要求源于2021版食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案。
1.工程知識(shí)：掌握扎實(shí)的數(shù)學(xué)與自然科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，食品工程基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并用于解決綠色食品加工等復(fù)雜工程問(wèn)題。
2.問(wèn)題分析：能夠?qū)?shù)學(xué)、自然科學(xué)和工程科學(xué)的基本原理，用于識(shí)別、表達(dá)和分析綠色食品加工生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)的復(fù)雜問(wèn)題，以獲得有效結(jié)論。
3.設(shè)計(jì)/開(kāi)發(fā)解決方案：能夠針對(duì)綠色食品加工的復(fù)雜工程問(wèn)題，設(shè)計(jì)滿(mǎn)足食品生產(chǎn)需求的系統(tǒng)、單元或工藝流程及解決方案，并能夠體現(xiàn)創(chuàng)新，考慮食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康、法律法規(guī)、文化及生態(tài)等因素。
4.研究：能夠基于食品工程的原理，采用科學(xué)方法對(duì)綠色食品加工的復(fù)雜工程問(wèn)題進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)分析與解釋?zhuān)⑼ㄟ^(guò)信息綜合得到合理有效的結(jié)論。
5.使用現(xiàn)代工具：能夠針對(duì)綠色食品加工復(fù)雜工程問(wèn)題，開(kāi)發(fā)、選擇、使用恰當(dāng)?shù)募夹g(shù)、資源、現(xiàn)代工程工具和信息技術(shù)工具，能對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、控制等復(fù)雜工程問(wèn)題模擬和預(yù)測(cè)，并分析其局限性。
6.工程與社會(huì)：能夠基于食品工程相關(guān)知識(shí)，對(duì)綠色食品加工的工程實(shí)踐和復(fù)雜工程問(wèn)題進(jìn)行合理分析，評(píng)價(jià)解決方案對(duì)社會(huì)、健康、安全、法律以及文化的影響，并理解應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。
7.環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展：能夠理解和評(píng)價(jià)綠色食品加工的復(fù)雜工程實(shí)踐對(duì)環(huán)境、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的影響。
8.職業(yè)規(guī)范：具有人文社會(huì)科學(xué)素養(yǎng)、社會(huì)責(zé)任感，有良好的工作適應(yīng)性，能夠在工程實(shí)踐中理解并嚴(yán)格遵守工程職業(yè)道德和規(guī)范，履職盡責(zé)。
9.個(gè)人和團(tuán)隊(duì)：能夠在多學(xué)科背景下的團(tuán)隊(duì)中承擔(dān)個(gè)體、團(tuán)隊(duì)成員以及負(fù)責(zé)人的角色。
10.溝通：能夠就食品工程復(fù)雜問(wèn)題與業(yè)界同行及社會(huì)公眾通過(guò)語(yǔ)言及書(shū)面等方式開(kāi)展有效溝通和交流，并具備一定的國(guó)際視野，能夠在跨文化背景下進(jìn)行溝通和交流。
11.項(xiàng)目管理：理解并掌握食品工程項(xiàng)目及產(chǎn)品全周期、全流程的過(guò)程管理原理與經(jīng)濟(jì)決策方法，并在多學(xué)科環(huán)境中應(yīng)用。
12.終身學(xué)習(xí)：具有自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的意識(shí)，有不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)發(fā)展的能力。
