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為營(yíng)造勇于創(chuàng)新、善于創(chuàng)新的學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造潛能和學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力，10月15日上午，安徽科技學(xué)院2022年大學(xué)生食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽在求知樓B座智慧教室舉行。本次大賽由我校教務(wù)處主辦，食品工程學(xué)院和浙江古道餐飲管理有限公司承辦。

大賽項(xiàng)目分為新產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)(新技術(shù)、新工藝)、產(chǎn)品創(chuàng)意（含包裝設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃等）三大類，共吸引了42個(gè)團(tuán)隊(duì)共約150余名同學(xué)參加，盛況空前。

付光璽致大賽開幕辭，對(duì)大賽的成功舉辦表示熱烈祝賀，對(duì)出席本次活動(dòng)和擔(dān)任評(píng)委的嘉賓表示熱烈歡迎。他指出，學(xué)院黨委歷來高度重視一年一度的食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽，精心準(zhǔn)備，廣泛動(dòng)員，師生聯(lián)動(dòng)，旨在培養(yǎng)創(chuàng)新型高素質(zhì)食品人才。他說，非常高興此次能夠與浙江古道餐飲管理有限公司共同承辦賽事，并對(duì)大賽的評(píng)審提出了指導(dǎo)意見，更加突出對(duì)參賽團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新能力考察。他鼓勵(lì)參賽同學(xué)們勇敢、自信、全面地展示團(tuán)隊(duì)研發(fā)成果，賽出風(fēng)采、賽出風(fēng)格。

大賽現(xiàn)場(chǎng)，精彩紛呈。產(chǎn)品展示區(qū)域，山藥茶膏系列糕點(diǎn)、“好享梨”水晶翠梨片、獨(dú)具“醬”心、“撒椒賣辣”香脆椒、“青舫玉飲”西瓜皮酸奶、智芝餅等特色創(chuàng)新產(chǎn)品一一整齊陳列，賞心賞目，讓人嘆為觀止。前來參觀和品嘗的同學(xué)都贊不絕口：“這造型太精美了！”“西瓜皮也能利用制作成營(yíng)養(yǎng)美食，真沒想到！”“你看，這菊花酥在烤制的時(shí)候像菊花一樣緩緩綻放”“‘二氫楊梅解酒脆’巧克力還有解酒保肝功效呢”“各類產(chǎn)品真的是異彩紛呈，讓人大開眼界！”比賽現(xiàn)場(chǎng)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)都在緊張而有序地展開匯報(bào)，各團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人分別從研發(fā)緣由、研發(fā)過程、產(chǎn)品創(chuàng)新點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)及市場(chǎng)前景等幾個(gè)方面對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了豐富細(xì)致的介紹，并現(xiàn)場(chǎng)回答了評(píng)委提出的各類問題。經(jīng)過緊張激烈的角逐，“青舫玉飲”等四個(gè)團(tuán)隊(duì)斬獲一等獎(jiǎng)，“二氫楊梅醒酒脆”等九個(gè)團(tuán)隊(duì)獲得二等獎(jiǎng)，“四季予你”等十三個(gè)團(tuán)隊(duì)獲得三等獎(jiǎng)。

本次大賽邀請(qǐng)蚌埠學(xué)院食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)張斌教授、呂超田教授，浙江古道餐飲管理有限公司研發(fā)負(fù)責(zé)人鄭旭茹女士，我校食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)鄭海波副教授、李景軍研究員、吳曉偉副教授、丁志剛副教授、孫永康副教授、陳春旭副教授等擔(dān)任大賽評(píng)委。

作為文化建設(shè)年的重要載體，食品工程學(xué)院通過承辦此次食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽，進(jìn)一步激發(fā)了我校學(xué)子對(duì)食品知識(shí)學(xué)習(xí)的積極性，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新意識(shí)，對(duì)提升我校專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量起到了良好的推動(dòng)作用。據(jù)悉，賽后食品工程學(xué)院將對(duì)通過選拔的優(yōu)秀參賽團(tuán)隊(duì)進(jìn)行集訓(xùn)，以精心的組織和昂揚(yáng)的斗志備戰(zhàn)迎接2022年安徽省大學(xué)生食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽。（特約通訊員：程韜 攝影：劉雯妍 姜余露 審核：王廣良）