為發(fā)動青年學生了解認知國家鄉(xiāng)村振興的發(fā)展情況，切實了解疫情形勢下酒店的運營狀況和實際困難，8月9日，安徽科技學院暑期三下鄉(xiāng)“‘食’分努力”團隊前往第一站：赴合肥蜀山區(qū)漢庭酒店進行實地調研。
調研以實地走訪和問卷調查兩種方式進行，實地走訪過程中，小組4位成員在合肥漢庭酒店負責人陪同下走訪漢庭酒店，實地了解到漢庭酒店在當時疫情突然擴散的情況下，酒店堂食業(yè)務幾乎陷入停頓狀態(tài)，除了年夜飯退訂、營業(yè)收入大幅下降外,還要面對原材料備貨損失、房屋租金、員工工資社保等許多固定運營成本；也因疫情影響，酒店面對成本居高不下、資金儲備不足、供應鏈中斷等方面的問題，在疫情結束后，酒店還要面對重拾消費者信心、供應短缺造成的原材料成本上升、人員流失等方面的挑戰(zhàn)，小組成員詳細記錄疫情背景下的實際運營狀況以及酒店的實際困難，酒店負責人及員工對疫情的關注度等。
此次實踐活動將以調研數(shù)據(jù)和政策解讀發(fā)動青年學生了解認知國家鄉(xiāng)村振興的發(fā)展情況，將疫情形勢下的家鄉(xiāng)飲食業(yè)態(tài)的動力發(fā)展與鄉(xiāng)村振興的內在聯(lián)系進行分析研討，旨在從新的視角識別酒店行業(yè)的發(fā)展和繁榮可以給經(jīng)濟生活帶來的巨大經(jīng)濟效應、社會效應和產(chǎn)業(yè)效應，為如何推進鄉(xiāng)村振興等系列的實踐問題提供一定的決策依據(jù)。（特約通訊員：趙傳磊：審核：王廣良）
