8月14日上午，滁州市“徽菜師傅”高技能人才技師研修班開班儀式在我校舉行。共有60名來自全市企事業(yè)單位選派的高級工（三級）參加，校黨委委員、副院長李升和參加開幕式并講話，出席會議的還有鳳陽縣組織部副部長張明、鳳陽縣人力資源和社會保障局局長盧偉、縣就業(yè)中心副主任李志、技能鑒定站站長王偉、全椒儒林宴總經(jīng)理劉傳海和食品工程實訓中心主任吳曉偉，會議由食品工程學院黨委書記付光璽主持。
培訓以集中培訓與崗位研修相結(jié)合的形式組織實施。7月15日-31日采用線上理論授課，8月14日-16日線下實踐授課并采用現(xiàn)場考核，確定學員的技能水平。集中培訓，主要采取專題講座、項目研討、企業(yè)考察、實操實訓等形式，邀請專家教授講解前沿理論，傳授新技術(shù)、新工藝、新方法，考察行業(yè)知名企業(yè)，進行現(xiàn)場實操實訓交流等。
崗位研修，主要是參訓學員根據(jù)本職業(yè)（工種）確定的研修課題，立足本職崗位，開展實踐性課題研究，形成課題研修報告（論文）。
本次共有中式烹調(diào)師、中式面點師（二級）技師兩個工種，高技能人才技師培訓班由我校吳曉偉省級技能大師（勞模創(chuàng)新）工作室承辦，這是我校緊密對接地方和行業(yè)發(fā)展需求，大力推動校地合作，主動服務社會的一次有益嘗試，通過本次研修，加快了我省徽菜的高技能人才培養(yǎng)步伐，提高了技師的技術(shù)攻關(guān)、技藝創(chuàng)新水平。（特約通訊員：趙傳磊 審核：杜傳來）
