8月21-24日，“第二屆皖臺食品科學(xué)技術(shù)研討會”在臺灣中國文化大學(xué)農(nóng)學(xué)院舉行，來自皖臺的20多名食品專業(yè)的專家學(xué)者參加了學(xué)術(shù)研討，我校食品工程學(xué)院李先保教授和杜傳來教授應(yīng)邀赴臺參會。本次會議時間緊任務(wù)重，除去來往行程，有效會議時間僅22日和23日兩天。
會議首先由臺灣大學(xué)教授、中國文化大學(xué)農(nóng)學(xué)院院長、福建省“閩江學(xué)者”講座教授黃鵬林博士致歡迎詞，接著參觀中國文化大學(xué)博物館、圖書館和農(nóng)學(xué)院實驗室，之后安排有“智慧熱泵設(shè)計與應(yīng)用”、“牛樟芝抗氧化降血糖保健效果的探討”等9場學(xué)術(shù)報告，第二天安排去宏遠國際餐飲集團、統(tǒng)皓食品股份有限公司、維格餅家夢工廠、金格食品、統(tǒng)和農(nóng)場等5家食品企業(yè)參觀考察。我校李先保教授做了題為“我國乳品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與思考”，杜傳來教授做了題為“茭白采后衰老機理與調(diào)控”的學(xué)術(shù)報告，與會專家認真聽取報告，實地參觀了涉及中式快餐、特殊人群膳食食譜、中式糕餅、長崎年輪蛋糕和DIY教室以及有機蔬菜生產(chǎn)等食品企業(yè)，并就大陸和臺灣兩地食品學(xué)科研究前沿進展與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行了廣泛的交流研討，雙方一致認為皖臺間食品院校和專家的合作與交流，有利于互助共贏、協(xié)同發(fā)展，并共同約定皖臺食品科學(xué)技術(shù)研討會將每年一次在安徽和臺灣高校間輪流舉辦，同時初步商定“第三屆皖臺食品科學(xué)技術(shù)研討會”將于2019年暑期由安徽科技學(xué)院食品工程學(xué)院主辦，屆時將邀請更多的皖臺兩地大學(xué)食品學(xué)院和食品專家參與。
據(jù)悉，臺灣中國文化大學(xué)創(chuàng)建于1962年，是一所科系多元、完備的綜合性大學(xué)，根據(jù)2016年中國兩岸四地大學(xué)排行榜，中國文化大學(xué)名列三星級“中國知名大學(xué)”，該校農(nóng)學(xué)院設(shè)園藝生物技術(shù)學(xué)系、動物科學(xué)系和保健營養(yǎng)學(xué)系。皖臺食品科學(xué)技術(shù)研討會由臺灣中國文化大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽科技學(xué)院、滁州學(xué)院等多家高校聯(lián)合發(fā)起舉辦，目的在于加強省內(nèi)高校與臺灣高校之間的交流互通并形成長期機制，相互學(xué)習(xí)交流各方在食品科技與食品產(chǎn)業(yè)方面取得的新技術(shù)、新成果，共同提高食品科技水平，為地方經(jīng)濟及食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力，“第一屆皖臺食品科學(xué)技術(shù)研討會”已于2017年8月29日至30日在滁州學(xué)院順利召開。（特約通訊員：趙傳磊）
