為使廣大師生牢固樹立新時(shí)代創(chuàng)新意識(shí)，進(jìn)一步激發(fā)創(chuàng)新活力，4月29日下午，我院邀請(qǐng)了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)戚軍副教授來校開展講座，講座由教學(xué)副院長鄭海波主持，學(xué)院200余名師生參加。
戚教授圍繞預(yù)制調(diào)理肉制品，由我國食品加工現(xiàn)狀入手，從日常生活出發(fā)，為同學(xué)們展示了豐富的食品創(chuàng)新案例，極大調(diào)動(dòng)了同學(xué)們的興趣。此外，戚教授從調(diào)理腌制類、熱風(fēng)熏烤類、全熟肉串、肉糜類、裹漿裹粉類、調(diào)理菜肴類等方面，多角度、全方位地向同學(xué)們講述了食品創(chuàng)新原理與食品創(chuàng)新途徑，同時(shí)以身邊真實(shí)事例和熱點(diǎn)事件為例，強(qiáng)調(diào)了興趣與思維對(duì)于創(chuàng)新活動(dòng)的重要性。在講座的最后，戚教授就目前已有的食品創(chuàng)新課題發(fā)表了自己的見解，倡導(dǎo)食品行業(yè)從業(yè)者要多從消費(fèi)者立場(chǎng)考慮，以我國綠色健康的“大食物觀”為出發(fā)點(diǎn)，走動(dòng)物基主食的工業(yè)化之路，戚教授還鼓勵(lì)同學(xué)們要時(shí)刻保持對(duì)新鮮事物的敏感性，主動(dòng)提升創(chuàng)新能力，大膽創(chuàng)新，勇于將想法付諸實(shí)踐。講座結(jié)束后，戚教授與同學(xué)們進(jìn)行了互動(dòng)交流，詳細(xì)解答了大家提出的問題。
本次講座具有較強(qiáng)的針對(duì)性和指導(dǎo)性，通過講座同學(xué)們對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)有了更深入的認(rèn)識(shí)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)積極性得到顯著提升，戚教授的精彩講座也為我院今后繼續(xù)開展學(xué)生“雙創(chuàng)”工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（特約通訊員：黃瑤 攝影：劉勇 審核：鄭海波）
