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12月9日，由安徽省教育廳主辦的安徽省大學(xué)生食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽在阜陽(yáng)師范大學(xué)舉行。我校食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)翟立公、張獻(xiàn)領(lǐng)和潘冬梅率隊(duì)參加了此次決賽。

此次大賽是安徽省以食品創(chuàng)新為主題的大學(xué)生活動(dòng)，集產(chǎn)學(xué)研一體的應(yīng)用型公益大賽。本次大賽共分為新產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品創(chuàng)意三大類作品，涵蓋了我省高校的食品加工、食品安全、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、包裝設(shè)計(jì)等相關(guān)30多個(gè)應(yīng)用專業(yè)，來(lái)自我省33所高校的230多件作品進(jìn)入決賽。我校8支代表隊(duì)從校內(nèi)選拔賽中脫穎而出入圍決賽。

決賽中，我校團(tuán)隊(duì)精神抖擻、思路清晰，圍繞產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，闡述了設(shè)計(jì)思路、生產(chǎn)工藝、創(chuàng)新亮點(diǎn)。經(jīng)過(guò)激烈角逐，我校7支隊(duì)伍載譽(yù)而歸，翟立公和鄭海波兩位老師指導(dǎo)的“麥麥”人生路-全麥饅頭專用粉”代表隊(duì)榮獲一等獎(jiǎng)，衛(wèi)蘭蘭和于鯤兩位老師指導(dǎo)的“無(wú)米成炊-便攜輕食”、張獻(xiàn)領(lǐng)和楊劍婷兩位老師指導(dǎo)的“椰飲--0反式脂肪酸奶茶”、王俊穎和翟立公兩位老師指導(dǎo)“依糯相思低GI紅豆湯圓”、潘冬梅和胡鵬麗兩位老師指導(dǎo)的“酥荷留香-低脂低糖預(yù)制荷花酥”等4支代表隊(duì)榮獲二等獎(jiǎng)，楊劍婷和劉顏兩位老師指導(dǎo)的“分子烹飪下的藥膳雞胸肉預(yù)制菜”、楊麗萍和楊玉玲兩位老師指導(dǎo)的“谷滿香”等4支代表隊(duì)榮獲三等獎(jiǎng)。

我校教務(wù)處和食品工程學(xué)院高度重視此次決賽的參賽組織工作，前期多次召開(kāi)賽事調(diào)度會(huì)和團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)會(huì)，系統(tǒng)指導(dǎo)、精心打磨，作品質(zhì)量大幅提高。本次決賽，為我校食品類專業(yè)學(xué)生提供了一個(gè)非常好的展示平臺(tái)，同時(shí)也展現(xiàn)了我校高水平應(yīng)用型人才的培養(yǎng)特色，促進(jìn)了參賽學(xué)生提升綜合素質(zhì)和專業(yè)能力、增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力，促進(jìn)了參賽教師探索食品類學(xué)科專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)新途徑和新方法，為推進(jìn)我省食品與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大做出積極貢獻(xiàn)。（特約通訊員：黃瑤 攝影：阜陽(yáng)師范大學(xué)工作人員 審核：張獻(xiàn)領(lǐng) 王廣良 翟立公）