11月30日上午，合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長徐寶才研究員、蔡克周教授、李述剛教授、吳文達教授到訪我校鳳陽校區(qū)食品工程學(xué)院，開展安徽省重大科技專項（定向委托類）——發(fā)酵肉制品現(xiàn)代化制造關(guān)鍵技術(shù)與裝備開發(fā)及應(yīng)用項目進展匯報及推進交流活動。食品工程學(xué)院院長杜傳來、副院長鄭海波、畜產(chǎn)專業(yè)負(fù)責(zé)人李景軍、畜產(chǎn)團隊負(fù)責(zé)人甄宗圓及部分畜產(chǎn)方向碩士研究生等出席活動。
會議由鄭海波副院長主持，首先對合工大徐寶才院長一行的到來表示歡迎，簡單介紹了安徽科技學(xué)院學(xué)科建設(shè)、科研工作以及對該合作項目實施的支持等情況。項目子課題負(fù)責(zé)人李景軍研究員匯報了項目推進情況及下一步的工作安排。項目在發(fā)酵工藝、發(fā)酵產(chǎn)品、發(fā)酵設(shè)備三個方面按計劃推進，專利授權(quán)等考核指標(biāo)已基本完成。與會專家就項目實施中的一些關(guān)鍵問題進行了交流，提出建議和意見。項目首席專家徐寶才研究員對項目進展給予肯定，建議下一步工作聚焦設(shè)備集成和產(chǎn)品研發(fā)。杜傳來總結(jié)發(fā)言，表示全力支持合作項目實施，并希望未來與合工大食品與生物工程學(xué)院開展更多科研及學(xué)科建設(shè)方面的合作，促進學(xué)校之間的資源共享、優(yōu)勢互補，進而實現(xiàn)共同發(fā)展、互惠共贏。
近年來，食品工程學(xué)院積極推動和支持各科研團隊開展縱向和橫向科研合作。動物源食品精深加工與營養(yǎng)團隊于2021年參與由合工大主持的安徽省重大科技專項（定向委托類）——發(fā)酵肉制品現(xiàn)代化制造關(guān)鍵技術(shù)與裝備開發(fā)及應(yīng)用（2021d0605001）項目，承擔(dān)子課題“發(fā)酵工藝影響肉制品品質(zhì)規(guī)律及質(zhì)量提升”的研究，到賬經(jīng)費50萬元。該項目的順利推進和高效實施將為食品工程學(xué)院與合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院在項目布局、平臺申報、學(xué)科建設(shè)等多個方面開展進一步合作奠定堅實基礎(chǔ)。（特約通訊員：黃瑤 攝影：黃輝 審核：杜傳來）
