11月15日，以“建功十四五 奮進新征程”為主題的第三屆全省青年廚師職業(yè)技能競賽在安徽外經(jīng)大廈酒店成功舉辦。本次競賽由安徽省財貿(mào)輕紡煙草工會、安徽省商業(yè)聯(lián)合會主辦，安徽省現(xiàn)代徽菜文化研究院承辦。經(jīng)過激烈角逐，我校食品工程學院烹飪與營養(yǎng)教育222班本科生劉渠偉榮獲中式烹調(diào)銀獎。
本次競賽設置西式烹調(diào)師、中式烹調(diào)師2個競賽項目，競賽包括理論考試和技能實操考核兩部分。理論考試考察參賽選手的職業(yè)道德和基礎知識，技能實操考驗選手對傳統(tǒng)徽菜的掌握和創(chuàng)新能力，旨在傳承中華優(yōu)秀文化、弘揚現(xiàn)代工匠精神。劉渠偉同學以扎實的基礎知識，極高的職業(yè)道德和創(chuàng)意獨特、味道鮮美、擺盤精致的菜品贏得了評委和觀眾的一致認可。
食品工程學院高度重視學生成長成才，今后將進一步結合人才培養(yǎng)方案，抓好學科內(nèi)涵建設，建設打造教學團隊，落實導師制，搭建科研賽事平臺，發(fā)揮學生特長，因材施教、精準施策、齊抓共管，促進學生全面發(fā)展。（特約通訊員：程韜 攝影：劉渠偉 審核：付光璽）
