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為貫徹落實(shí)黨的二十大精神和全國(guó)糧食和和物資儲(chǔ)備工作會(huì)議精神以及“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈“三鏈協(xié)同”，夯實(shí)糧食加工儲(chǔ)藏科技支撐，提高糧食安全保障能力，促進(jìn)糧食營(yíng)養(yǎng)高值化發(fā)展和糧食科技成果推廣轉(zhuǎn)化應(yīng)用，由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院、河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院、安徽科技學(xué)院食品工程學(xué)院等單位協(xié)辦的“2023年糧食安全與食品科技創(chuàng)新國(guó)際論壇大會(huì)”于2023年10月20日-22日在湖北武漢召開，我校食品工程學(xué)院院長(zhǎng)杜傳來(lái)和院青年教師楊麗萍、于鯤、李培燕、楊玉玲應(yīng)邀參會(huì)。

本次會(huì)議共設(shè)9個(gè)分會(huì)場(chǎng)，分別是小麥及米面制品加工、谷物食品開發(fā)與功能營(yíng)養(yǎng)、糧油儲(chǔ)藏與儲(chǔ)運(yùn)、谷物營(yíng)養(yǎng)開發(fā)及創(chuàng)新、研究生論壇、油脂油料加工創(chuàng)新技術(shù)、淀粉及雜粗糧加工技術(shù)與高值化利用、糧油食品安全與質(zhì)量檢測(cè)、糧食科技青年論壇，呈現(xiàn)出大約133個(gè)口頭報(bào)告。

本次大會(huì)邀請(qǐng)的河南工業(yè)大學(xué)卞科教授、廣東以色列理工學(xué)校Corke教授、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織FAO駐華副代表張忠軍、武漢輕工業(yè)大學(xué)周堅(jiān)教授、貢比涅技術(shù)大學(xué)Grimi教授、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授盛軍、江南大學(xué)食品學(xué)院教授陳正行分別作了《小麥及面粉熱處理技術(shù)研究進(jìn)展》、《稻米淀粉顆粒相關(guān)蛋白的意義》、《世界糧食安全現(xiàn)狀及展望》、《低GI值主食大米的研發(fā)》、《脈沖電場(chǎng)技術(shù)對(duì)傳質(zhì)強(qiáng)化的影響：從實(shí)驗(yàn)室到工業(yè)規(guī)?！贰ⅰ豆任锘称啡珒r(jià)高值化開發(fā)與利用》、《稻麥科學(xué)利用與主食智造》的大會(huì)主題報(bào)告。我院二位青年教師于鯤博士和李培燕博士分別做了題為《小麥多酚氧化酶對(duì)花色面條色澤的影響及調(diào)控機(jī)制研究》和《油脂對(duì)薯?xiàng)l質(zhì)構(gòu)影響及其機(jī)制研究》的報(bào)告，二位老師的報(bào)告引起參會(huì)專家的熱烈反響和廣泛關(guān)注，并獲得了由大會(huì)組委會(huì)頒發(fā)的優(yōu)秀論壇報(bào)告證書。

會(huì)議間隙，杜傳來(lái)一行還專訪了我院優(yōu)秀校友武漢大學(xué)藥學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師陳文青，參觀了所在教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，并就國(guó)家自然基金申報(bào)、藥食同源新資源食品研究開發(fā)等方面進(jìn)行了研討交流，

這次會(huì)議是我院作為協(xié)辦單位主辦的又一次國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議，通過(guò)此次會(huì)議，開闊了老師們的學(xué)術(shù)視野，提高了我校在食品相關(guān)領(lǐng)域的知名度，對(duì)外展示出了我院濃厚的科研氛圍，助力我院在“三頭三尾”產(chǎn)業(yè)的對(duì)接上快速發(fā)展。（特約通訊員：黃瑤 攝影：大會(huì)官方微信相冊(cè) 審核：杜傳來(lái)）