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3月23日下午，在求知樓104教室由安徽省烹飪協(xié)會(huì)馬邦山會(huì)長(zhǎng)，以“基于技能競(jìng)賽導(dǎo)向的烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)人才培養(yǎng)研究”為主題為烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)生作學(xué)術(shù)報(bào)告，報(bào)告由烹飪與營(yíng)養(yǎng)教研室主任吳曉偉老師主持。

馬邦山從職業(yè)技能大賽的等級(jí)分類、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置、作用價(jià)值、人才培養(yǎng)模式等方面，讓同學(xué)全方位了解烹飪專業(yè)各類職業(yè)技能大賽在全國(guó)的舉辦情況，肯定了烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)在烹飪行業(yè)發(fā)展中貢獻(xiàn)的價(jià)值，報(bào)告內(nèi)容豐富，極大地激發(fā)了學(xué)生的專業(yè)興趣。

為拓寬學(xué)生的行業(yè)視野，進(jìn)一步研究探索以地方行（企）業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向的應(yīng)用型烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)建設(shè)，深化產(chǎn)學(xué)結(jié)合的專業(yè)人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)實(shí)踐能力強(qiáng)、具有創(chuàng)新意識(shí)的應(yīng)用型人才。近期還安排了另外兩場(chǎng)學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)，一場(chǎng)由安徽省現(xiàn)代徽菜研究院尹親林院長(zhǎng)以“世界技能大賽及青年廚師技能大師賽況介紹”為主題，介紹了世界技能大賽烹飪項(xiàng)目的相關(guān)比賽，世界技能大賽的比賽細(xì)則、歷屆賽事、我國(guó)參賽情況以及安徽省烹飪代表隊(duì)在本賽事的組建、訓(xùn)練等方面內(nèi)容。另一場(chǎng)由安徽省培訓(xùn)中心主任洪家龍以“高技能人才培養(yǎng)模式----以新徽菜名徽廚項(xiàng)目為例”為主題，詳盡解讀了 “新徽菜·明徽廚”暖民心活動(dòng)的專項(xiàng)技能大賽的相關(guān)內(nèi)容，并鼓勵(lì)學(xué)生充分發(fā)揮烹飪專業(yè)所長(zhǎng)，積極參與到烹飪職業(yè)技能大賽中。

通過(guò)近期我院安排的三場(chǎng)學(xué)術(shù)報(bào)告，使烹飪專業(yè)的學(xué)生們?cè)敿?xì)地了解了不同級(jí)別技能大賽競(jìng)賽規(guī)則、提升專業(yè)能力和職業(yè)技能的方法，為烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)生參與職業(yè)技能競(jìng)賽和提升職業(yè)技能本領(lǐng)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我院進(jìn)一步推動(dòng)新工科建設(shè)，推進(jìn)與行業(yè)企業(yè)深度合作，培養(yǎng)面向行業(yè)企業(yè)，厚基礎(chǔ)、重應(yīng)用、強(qiáng)技能的高素質(zhì)應(yīng)用型人才的有益探索。（特約通訊員：黃瑤 攝影：汪禮偉 審核：杜傳來(lái)）