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2020年食品工程學(xué)院教師發(fā)表的科研論文

1. 陳春旭.Commensal relationship of three bifidobacterial species leads to increase of Bifidobacterium in vitro fermentation of sialylated immunoglobulin G by human gut microbiota[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry,2020,68(SCI一區(qū))

2. 陳春旭.一種發(fā)芽苦蕎格瓦斯飲料制備工藝研究[J].安徽科技學(xué)院學(xué)報(bào),2020,01.

3. 陳春旭.一種發(fā)芽苦蕎粉絲制作工藝的研究[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2020,04.

4. 翟立公.紫甘薯粉-黑麥粉混粉理化特性及其對(duì)酥性餅干品質(zhì)的影響[J].中國(guó)糧油學(xué)報(bào),2020,35(11)(二類CSCD核心)

5. 翟立公.藍(lán)莓紅豆復(fù)合飲料的研究[J].食品研究與開發(fā),2020,41(08)

6. 高紅梅.Polysaccharide Extraction and Antioxidant Analysis of Sauerkraut Fermentation Liquid Based on Spectral Analysi[J].Archivos Latinoamericanos de Nutricion,2020.01(SCI四區(qū))

7. 鄭海波.高壓協(xié)同熱處理改善雞肉腸品質(zhì)的研究食品科技,2020,45(7)

8. 鄭海波.醬鹵肉制品關(guān)鍵加工技術(shù)研究進(jìn)展

9. 彭鋼.Highly Sensitive Amperometric α-Ketoglutarate BiosensorBased on Reduced Graphene Oxide-Gold Nanocomposites[J].2020(SCI四區(qū))

10. 王俊穎.紫甘薯粉-黑麥粉混粉理化特性及其對(duì)酥性餅干品質(zhì)的影響[J].中國(guó)糧油學(xué)報(bào)

11. 胡鵬麗.胡蘿卜粉饅頭工藝優(yōu)化研究[J].蘭州文理學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2020,34

12. 楊劍婷.中老年人馬鈴薯復(fù)合米粉的研制及消化性研究[J].食品與機(jī)械,2020,3

13. 杜傳來.溫度對(duì)高水分稻谷儲(chǔ)藏品質(zhì)的影響及其預(yù)測(cè)模型研究[J].食品工業(yè)科技,2020,19

14. 李雪.復(fù)合凝膠劑型芝麻油油脂凝膠的制備[J].糧食與油脂,2020,11

15. 李先保.一種淀粉類污垢含酶清潔劑及清洗工藝的研究[J].安徽科技學(xué)院學(xué)報(bào),2020,5