姓名：高紅梅
學歷：大學本科、碩士
職稱：實驗師
職務：
研究方向：食品加工與安全
通訊方式：gaohm@ahstu.edu.cn
■ 個人學習經歷
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1997-2001 齊齊哈爾大學，食品科學與工程專業(yè)，學士
2011-2013 安徽農業(yè)大學，食品加工與安全專業(yè)， 碩士
■ 個人工作經歷
示例：
2005年至今安徽科技學院食品學院
■ 主講課程
《糧油食品加工技術》《糧油食品工藝學》
■ 科研項目
1、主持，安徽科技學院青年基金項目“谷朊粉水解物螯合鋅研究”（ZRC2011285）。
2、主持，安徽省教育廳一般項目“谷朊粉水解物螯合鋅及其應用研究”（KJ2012B060）。
■ 教學研究項目
1、主持，安徽科技學院高教所研究項目“加強我校二級教學單位教務管理，提高教學效率”（GJ2012YB08）。
2、2016.01 -2017.12年主持安徽科技學院教研項目“探討《糧油食品加工技術》教學做一體化授課模式及效果優(yōu)化”（X2015042）。
3、主持，安徽教育廳一般項目“根據專業(yè)工程認證要求優(yōu)化教學做一體化效果”（2017jyxm1309）。
■ 科研成果
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1、玉米植酸改性淀粉的工藝研究，中國糧油學報，2016.08，【二類(CSCD）】。
2、Polysaccharide Extraction and Antioxidant Analysis of Sauerkraut Fermentation Liquid Based on Spectral Analysis，Archivos Latinoamericanos de Nutricion，2020.01，一類（SCI）。
3、谷朊粉水解物微波輔助螯合鋅工藝研究，安徽科技學院學報.2015.01，【三類（高校學報）】。
4、山楂總黃酮的提取及其抗氧化性研究，安徽科技學院學報，2017.03，【三類（高校學報）】。
5、無磷酸鹽魚丸品質改良劑研究，安徽科技學院學報，2018.05，【三類（高校學報）】。
6、荷香風味蒸谷米生產工藝研究，四川旅游學院學報，2019.01，【三類（高校學報）】。
7、高鈣燕麥粉面包的研制，四川旅游學院學報，2019.03，【三類（高校學報）】。
8、富鉻發(fā)芽糙米餅干的研制，食品研究與開發(fā)，2019.11，三類（北大核心）。
■ 獲獎情況
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2010年度安徽科技學院先進工作者。
2011年度安徽教育廳多媒體課件三等獎。
2012年獲安徽科技學院優(yōu)秀教學管理工作者。
2013-2014學年度獲教學優(yōu)秀獎。
2014年獲校級優(yōu)秀教師稱號。
近年來指導學生獲省級競賽二等獎1項，三等獎6項。
