姓名：李景軍
學(xué)歷：博士研究生
職稱：研究員
職務(wù)：主任
研究方向：食品科學(xué)
通訊方式：2003jjli@163.com
■ 個(gè)人學(xué)習(xí)經(jīng)歷
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1991-1995 吉林工程技術(shù)師范學(xué)院，食品科學(xué)與工程專業(yè)，學(xué)士
2003-2007 江南大學(xué)，食品科學(xué)專業(yè)， 博士
■ 個(gè)人工作經(jīng)歷
1995-2003 吉林工商學(xué)院，助教/講師
2007-2014 雨潤集團(tuán)技術(shù)中心副總經(jīng)理，博士后工作站主任，肉品加工與質(zhì)量控制國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任
2015-2017 江蘇長壽集團(tuán)副總裁
2017-2018 江蘇伯克生物醫(yī)藥股份有限公司副總裁
2018-至今 安徽科技學(xué)院 研究員
■ 主講課程
《畜產(chǎn)品加工學(xué)》、《畜產(chǎn)品加工技術(shù)》、《食品企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)》、《肉品加工與質(zhì)量控制》
■ 科研項(xiàng)目
1、主持，2018年安徽省重大科技專項(xiàng)：項(xiàng)目名稱：高品質(zhì)果蔬特色風(fēng)味肉制品加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化示范，研究周期2018-2021年，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)100萬元。
2、主持，國家十三五重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目：傳統(tǒng)干腌火腿快速成熟及綠色加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備研發(fā)及示范 子課題，研究周期2016.7-2020.12，研究經(jīng)費(fèi)114萬元。
3、主持，《肉類生產(chǎn)與加工質(zhì)量安全控制技術(shù)（200803054）》（農(nóng)業(yè)部）研究周期2008-2013；項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)140萬元
4、主持，《火腿腸霉菌分析及控制技術(shù)的研究與應(yīng)用（BK2008505）》江蘇省自然科學(xué)基金項(xiàng)目，研究周期2008~2011，30萬元
5、主持，《基于物聯(lián)網(wǎng)的生鮮豬肉安全溯源關(guān)鍵技術(shù)研究(BF2011398)》;江蘇省科技支撐重大項(xiàng)目，研究周期：2011~2013，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)150萬元。
6、主要參與《國家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心創(chuàng)新能力建設(shè)項(xiàng)目》（國家發(fā)改委項(xiàng)目）；研究周期：2009~2011，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)300萬元。
7、主要參與《優(yōu)質(zhì)安全低溫肉制品加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品（BA2009007）》江蘇省科技廳重大科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目，研究周期2009-2013年，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)1320萬元。
8、主要參與《肉品加工與質(zhì)量控制國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（2010DQ690295）》；科技部基地建設(shè)項(xiàng)目，研究周期2010-2013，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)350萬元。
9、主要參與《農(nóng)業(yè)生物技術(shù)及農(nóng)產(chǎn)品加工科學(xué)問題（2010CB735700）》科技部973項(xiàng)目，研究周期2010-2013，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)230萬元。
10、主要參與《發(fā)酵肉制品與玉米及膳食纖維工程化加工新技術(shù)研究/2011AA100805》（國家863計(jì)劃）；研究周期2011-2015年，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)30萬元。
11、主要參與《肉食品中微生物控制關(guān)鍵技術(shù)的研究(2012CB723705)》（973項(xiàng)目），研究周期2012-2014年，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)325萬元。
12、主要參與《深加工肉制品加工技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化示范/2012BAD28B04》（國家十二五科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目）；研究周期2012-2015，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)875萬元。
13、主要參與《冷鮮肉物流過程品質(zhì)維持和質(zhì)量安全控制技術(shù)集成應(yīng)用與示范2013BAD19B09》（國家十二五科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目），研究周期2013-2015年，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)630萬元。
14、主要參與《方便米飯關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范/2012BAD37B02》（國家十二五科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目），研究周期2012-2015，研究經(jīng)費(fèi)295萬元。
■ 教學(xué)研究項(xiàng)目
1、主持，2020年校級(jí)教學(xué)研究項(xiàng)目（校級(jí)重點(diǎn)）（X2019009）：食品科學(xué)與工程，研究周期：2020.01-2021.12，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)1.3萬元。
■ 科研成果
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1. Jingjun Li, Zhengxing Chen, Huiyuan, Yao, Ying Xu. Optimization of stress medium enhance hydroxyl radical inhibition by water-soluble protein from germinated millet. LWT, (SCI). 2007, 40: 1630–1636.
2. Jingjun Li, Zhengxing Chen, Xiao Guan, Jing Liu, Mingdi Zhang, Baocai Xu. Optimization of Germination Conditions Enhance Hydroxyl Radical Inhibition by Water-soluble Protein from Stress Millet. Journal of Cereal Science, (SCI).2008（48）：619-624.
3. XU Ying，HE Guo—qing，LI Jing-jun.(2005). Effective extraction of elastase from Bacillus sp. fermentation broth using aqueous two-phase system. J Zhejiang Univ SCI, 6B(11): 1087-1094. (EI)
4. HE Guo—qing，XU Ying，CHEN Qi—he，RUAN Hui，LI Jing-jun. Effect of temperature on batch elastase production by Bacilus sp．EL31410. (2004). J Zhejiang Univ SCI, 5(12): 1583-1589. (EI)
5. Bo Mao, Jie Cao, ZhiangWu. Predicting Driving Direction with Weighted Markov Model. Guangyan Huang, and Jingjun Li. ADMA 2012.
6. BaocaiXu, JingjunLi(&), and Yun Wang. A Pork Traceability Framework Based on Internet of Things. ADMA 2013,CCIS 387, pp. 159–166.
7.Xiao guan,Jing liu, Qingrong Huang and jingjun Li.Assessing the Freshness of Meat by Using Quantum-BehavedParticle Swarm Optimization and Support Vector Machine. Journal of Food Protection, Vol. 76, No. 11, 2013, Pages 1916–1922.
8 李景軍, 陳正行, 毛鍵.(2008).抑制羥自由基的粟水溶性蛋白脅迫培養(yǎng)基試驗(yàn).江蘇大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版), 29(1): 9-12. (EI核心)
9.李景軍,陳正行，張瀟艷. （2007）.過氧化氫脅迫粟水提取物的羥自由基清除活性與成分分析.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),(CSCD). 35(11): 3143-3145.
7. 李景軍，陳正行，徐寶才，任發(fā)政，羅云波，王長存.（2008）.抑制羥自由基的脅迫粟水溶性蛋白分離純化與性質(zhì)研究. 糧食與油脂，11：14-17.
9. 管驍，姚惠源，李景軍，徐斐.(2009).燕麥β-葡聚糖研究進(jìn)展.食品科學(xué)，30（15）：231-237.
10. 李景軍，徐寶才，喬曉玲，周輝，王赟.（2009）.結(jié)合民生需求談肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展, 1-5.
11．Wu Xiaowei, Li Jingjun,(2020). Study on nutrient loss of processing manual vegetable noodles by diffrent methods. Earth and Environment Science, 2020,508:012125, EI.
授權(quán)獲得專利6項(xiàng):
可連續(xù)灌裝的水晶方火腿的加工方法, ZL 2013 1 0568548.1, 中國, 授權(quán)日2015.7.15, 排名5/6.
一種琥珀蛋腸抗融化的配料, ZL 2009 1 0232683.2, 中國. 授權(quán)日2012.7.4, 排名4/5.
3一種雞肉火腿腸增白、護(hù)色工藝, ZL 2010 1 0292243.9, 中國. 授權(quán)日2012.10.24, 排名4/4
4一種快速發(fā)酵肉粒香腸及其加工工藝,Z L 2011 1 0106442.0, 中國. 授權(quán)日2013.3.27, 排名2/4
5一種多射頻無線Mesh網(wǎng)絡(luò)快速數(shù)據(jù)分發(fā)方法, ZL 2011 1 0407867.5, 中國. 授權(quán)日2013.12.18, 排名3/4.
6.一種乳化香腸蒸煮用鍋爐, CN210869760 U, 授權(quán)日2019.7.排名2.
取得軟件著作權(quán)2個(gè)：
1.肉制品生產(chǎn)加工包裝一體化控制系統(tǒng)V1.0。 著作權(quán)人：安徽科技學(xué)院，李景軍；祝瑛澤、李先保、鄭海波。發(fā)表日：2020年3月27日；登記號(hào)：2020SR0705652.
2.高端調(diào)理肉制品綠色設(shè)計(jì)平臺(tái)V1.0。 著作權(quán)人：安徽科技學(xué)院，馬鞍山雨潤食品有限公司；李先保；李景軍；鄭海波；楊劍婷；孟從軍。發(fā)表日：2020年5月25日.登記號(hào)：2020SR0954003.
■ 獲獎(jiǎng)情況
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1.《燕麥麩皮高效增值轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品應(yīng)用研究》獲得2014年中國糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)，排名5/12 。
2.《幾種燕麥源功能性食品配料的關(guān)鍵制備技術(shù)與應(yīng)用》獲得2014年中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)，排名4/15。
3.《低溫肉制品保鮮及褪色控制技術(shù)》獲得2011年江蘇省人民政府科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)，排名5/12。
4.《燕麥高效增值精深加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品應(yīng)用》獲得2015年上海市人民政府科技進(jìn)步三等獎(jiǎng),排名5/16.
5. 《食品加工與營養(yǎng)專業(yè)群人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新與實(shí)踐》獲得2013年江蘇省教育廳教學(xué)成果二等獎(jiǎng), 排名5/10.
6. 《火腿腸霉菌分析及控制技術(shù)的研究與應(yīng)用》獲得2012年南京市人民政府科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)排名2/8.
7. 《以平臺(tái)為載體，食品類專業(yè)，產(chǎn)學(xué)研，校地企多維合作提高學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力改革與實(shí)踐》獲得安徽省教育廳教學(xué)成果獎(jiǎng)三等獎(jiǎng). 證書號(hào):2019jxcgj345-9
8. 《基于工匠精神的賽教融合提高大學(xué)生創(chuàng)新能力的改革與實(shí)踐》獲得安徽科技學(xué)院教學(xué)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng), 證書號(hào):X2019087-4.
