小餅如嚼月,中有酥與飴。為了讓同學(xué)們體會節(jié)日的快樂，感受家的溫暖，9月10日上午，食品工程學(xué)院舉辦了“邂逅美‘食’，‘味’你而來”中秋月餅品鑒會。校工會主席汪洋，食品工程學(xué)院黨委書記付光璽、院長杜傳來、副書記王廣良等參加了本次活動。
作為省級勞模創(chuàng)新團(tuán)隊負(fù)責(zé)人，吳曉偉向現(xiàn)場的師生發(fā)放月餅的同時，介紹月餅制作工藝的繼承與創(chuàng)新、中秋佳節(jié)文化傳統(tǒng)和習(xí)俗。在問到這月餅味道如何時，同學(xué)們也紛紛表示月餅口感極佳，沒能想到月餅也可以有這么多種口味，也沒想到學(xué)院能組織這樣貼近學(xué)生心靈的活動。現(xiàn)場一位同學(xué)贊不絕口：“這每一種月餅的制作工藝都別具匠心、造型美觀、美味可口。特別是這鮑汁海鮮，是由鮑魚經(jīng)過工藝提取出來的鮑魚汁再與之融合，入口唇齒留香，回味無窮。無論是哪種口味都選用新鮮食材，獨特的餡料，在追求口感的同時保證了營養(yǎng)性。這個佳節(jié)品出了家的味道，不是在家，勝似在家”。
汪洋高度肯定了品鑒活動的意義，他指出吳曉偉省級勞模創(chuàng)新團(tuán)隊成立一年來，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地建設(shè)、傳統(tǒng)食品創(chuàng)新研發(fā)、技能人才職業(yè)培訓(xùn)等方面取得了較大進(jìn)展。特別是借此師生共度中秋佳節(jié)的機(jī)會，面向全校師生，傾情奉獻(xiàn)，為師生帶來了美味大餐，傳承傳統(tǒng)食品文化，展現(xiàn)了勞模團(tuán)隊建設(shè)的新成果，體現(xiàn)了對學(xué)院文化育人工作的重視。付光璽、杜傳來表示，學(xué)院將著力發(fā)揮學(xué)科團(tuán)隊在文化育人中的積極作用，鼓勵和支持肉品、果蔬加工、功能成分、糧油加工、食品安全控制等5個學(xué)科團(tuán)隊面向?qū)W校師生和新生家長，開展一系列特色活動，開發(fā)出更多更好的特色食品，傳承好中華傳統(tǒng)美食的魅力，為健康校園、文明校園建設(shè)做出更多貢獻(xiàn)。
據(jù)悉，在中秋佳節(jié)來臨之際，食品工程學(xué)院在校工會的指導(dǎo)下，精心謀劃，依托吳曉偉省級技能大師工作室，組織創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目大學(xué)生團(tuán)隊制作了廣式月餅。在月餅制作過程中，老師帶領(lǐng)著同學(xué)滿懷專業(yè)的熱愛，運用所學(xué)專業(yè)知識，不怕困難，創(chuàng)新工藝，大膽實踐，制作了8種口味的月餅。（特約通訊員：程韜 審核：王廣良）
