近年，隨著生活水平的提升，越來越多的人對(duì)飲食的關(guān)注點(diǎn)從吃得好轉(zhuǎn)移到吃得健康上。膳食科學(xué)化成了一個(gè)熱點(diǎn)問題。為了進(jìn)一步了解蒙城縣市民飲食現(xiàn)狀，進(jìn)而優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改善飲食習(xí)慣，安徽科技學(xué)院食品工程學(xué)院8名同學(xué)近日開展了題為《關(guān)于蒙城縣飲食健康與飲食習(xí)慣的調(diào)查》的實(shí)踐活動(dòng)。該活動(dòng)旨在摸底蒙城縣各個(gè)年齡段、不同職業(yè)市民的飲食習(xí)慣，健康意識(shí)，并分析數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)問題，提出解決方案。
經(jīng)過食品工程學(xué)院8名同學(xué)和1名老師在線上積極討論。從方案搭建到調(diào)查問卷、活動(dòng)地址、活動(dòng)形式一一落實(shí)。同學(xué)們更是運(yùn)用所學(xué)到的知識(shí)為團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了手機(jī)版的調(diào)查問卷，大大降低了數(shù)據(jù)匯總和數(shù)據(jù)分析的工作量。以問卷調(diào)查、咨詢宣傳為溝通了解橋梁，從居民食品健康問題從而了解蒙城縣民民的健康狀況及意識(shí)與飲食習(xí)慣存在問題，引起相關(guān)機(jī)關(guān)對(duì)于問題的重視，結(jié)合食品學(xué)院學(xué)生專業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行相關(guān)營養(yǎng)方面的活動(dòng)，并通過這一系列的實(shí)踐活動(dòng)的開展來奉獻(xiàn)社會(huì)，展現(xiàn)安徽科技學(xué)院學(xué)子的精神風(fēng)貌，結(jié)合實(shí)際進(jìn)行專業(yè)知識(shí)的實(shí)踐操作，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼{(diào)查研討態(tài)度，豐富暑期生活，以提高自身綜合素質(zhì)。
六月底，全隊(duì)同學(xué)就按照計(jì)劃積極投入了調(diào)查活動(dòng)中。調(diào)查活動(dòng)時(shí)，同學(xué)們選擇了人流量大的商場超市發(fā)放紙質(zhì)問卷，并通過微信發(fā)放手機(jī)端的電子版問卷，線上線下齊頭并進(jìn)。經(jīng)過三天的努力，同學(xué)們一共收集到了440份有效問卷，圓滿完成了調(diào)查任務(wù)。通過本次活動(dòng)，鍛煉了同學(xué)們的社交能力，貫通了書本知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)，大大提高了同學(xué)們分析解決實(shí)際問題的能力。
在取得統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)后同學(xué)們利用所學(xué)知識(shí)對(duì)市民飲食狀況進(jìn)行了分析，對(duì)突出問題進(jìn)行了討論，提出了一些解決方案，并打算向相關(guān)部門反饋信息。
調(diào)查數(shù)據(jù)體現(xiàn)出，約有45.45%的市民的每日三餐偶然不按時(shí)；65.91%的市民經(jīng)常熬夜；50%的蒙城縣人喜歡吃偏清淡的食物；52%的市民對(duì)飲食健康比較關(guān)注；一周吃3-4次水果的人則達(dá)到了47%；52%的市民通過網(wǎng)上的渠道來了解食品營養(yǎng)與健康的關(guān)系；對(duì)路邊攤的態(tài)度沒有強(qiáng)烈反對(duì)的，多少都會(huì)吃點(diǎn)……這里有好習(xí)慣也有壞習(xí)慣。所以下一步，同學(xué)們打算整理出一部飲食健康手冊(cè)，免費(fèi)發(fā)放給市民，并在今后生活中多宣傳本次活動(dòng)中學(xué)習(xí)到的健康飲食知識(shí)，為推廣健康飲食方法盡一份自己的力量！(特約通訊員：趙傳磊 審核：王廣良)
