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2021年6月3-4日，安徽科技學(xué)院與蕭縣孫家燒雞加工廠產(chǎn)學(xué)研、校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地簽字和掛牌儀式在蕭縣孫燒雞加工廠進(jìn)行，蕭縣科技局劉純撲副局長(zhǎng)出席，中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)常務(wù)理事、安徽省家禽產(chǎn)業(yè)體系崗位專家、安徽科技學(xué)院食品工程學(xué)院李先保教授代表學(xué)院掛牌，食品工程學(xué)院吳曉偉副教授和甄宗圓博士同行。

蕭縣孫家燒雞具有百年歷史，是地方傳統(tǒng)特色食品，具有一定的生產(chǎn)規(guī)模，在當(dāng)?shù)鼐哂惺⒆u(yù)，本次校企合作掛牌，是在已立項(xiàng)的安徽省產(chǎn)業(yè)體系校企合作項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步推進(jìn)項(xiàng)目實(shí)施，通過(guò)科技創(chuàng)新優(yōu)化傳統(tǒng)工藝，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。（特約通訊員：時(shí)韓榮 審核：杜傳來(lái)）