現(xiàn)在人們對(duì)身材的管理都很注重，在減脂、減肥期間，都知道要管住嘴?？墒浅远嗔瞬恍?，節(jié)食也不好，想來(lái)想去，只有吃素食最靠譜。這樣可以為身體提供營(yíng)養(yǎng)，不至于讓自己營(yíng)養(yǎng)不良，而且吃了還不會(huì)長(zhǎng)胖。那么這個(gè)想法是否正確呢？下面我們就一起好好看看吧。

減肥期間選擇素食這種做法對(duì)嗎？

要想達(dá)到減肥瘦身的目的，我們強(qiáng)調(diào)要做好合理的飲食搭配，這個(gè)合理就包括每天一定要攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。如果為了迅速達(dá)到減肥目的，只吃素食，且不說(shuō)營(yíng)養(yǎng)是否能夠達(dá)標(biāo)，要是吃不對(duì)，有些素食可是比葷菜還更容易讓人發(fā)胖。

就像下面這些素食里面隱藏的油脂和熱量更會(huì)會(huì)誘發(fā)肥胖，讓你達(dá)不到減肥的目的，有可能吃一頓，讓你一天的努力全都白費(fèi)。

4類(lèi)素食比葷菜更容易長(zhǎng)肉

1、吸油多的蔬菜

有些蔬菜要油大了炒出來(lái)才好吃，如果放油少了，吃起來(lái)口感就不好。像茄子這種本身松軟含水分多的蔬菜，烹炒時(shí)，水分很容易蒸發(fā)，而吸入大量的油脂。豆角則是內(nèi)部的孔洞比較多，這樣中間也容易滲入大量油脂。所以說(shuō)炒茄子，干煸豆角一定要放油多，這些炒出來(lái)才香。

可是你要想要減肥，就要少吃這樣疏松多孔的蔬菜。

2、含淀粉高的蔬菜

像土豆，山藥這類(lèi)食物富含豐富的淀粉容易粘鍋，所以也要多用油來(lái)炒，這樣制作出來(lái)的就當(dāng)然是高脂食物了。那么為什么又說(shuō)減肥應(yīng)該吃這類(lèi)食物呢，這是因?yàn)橛们逅蠡蚴钦魜?lái)代替主食吃，這樣做出來(lái)的素食是有著減肥作用的。另外，還有秋葵里面含有黏液蛋白所以也比較吸油。

3、一些加工豆制品

豆類(lèi)富含植物蛋白，不含脂肪，本身是很好的減肥食品，但是如果加工制作成油豆腐，腐竹，素雞，油豆皮等豆制品后，就成了減肥禁忌了。因?yàn)樵诩庸ぶ谱鬟^(guò)程中，需要經(jīng)過(guò)油炸的工序，還需要食鹽浸漬，再擠干，這樣里面就自然攜帶了很多的油脂，變成高熱量高油脂的食物了。

4、仿葷素食

素食餐館里一些素食，如果你在不知情的情況下吃下去，還會(huì)以為自己剛才吃的是牛羊肉,這類(lèi)仿葷食物為了做出肉類(lèi)的口感，就會(huì)在制作過(guò)程中添加大量的調(diào)料，鹽和油脂，等油分完全浸透到豆類(lèi)蛋白中，才會(huì)有肉的口感，所以脂肪含量可少不了。

比如豆類(lèi)可以做成素雞，素蝦和素火腿等，而菇類(lèi)可以做成素牛肉，素肉松，素羊腩等。這些食物無(wú)一不是添加劑多，鹽分多，油脂多，不僅失去原有的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸等有害物質(zhì)，所以吃多了對(duì)人體健康沒(méi)有什么好處，還是少吃為好。

以上4樣素食，減肥的人不想毀掉你之前的努力，一定要盡量少吃。

哪些素食最有利于減肥呢？

1、番薯葉

番薯葉，又稱(chēng)地瓜葉，這種菜以前可是用來(lái)養(yǎng)豬的，現(xiàn)在走入菜市場(chǎng)里一舉成為了“蔬菜皇后”。番薯葉里富含黏液蛋白，富含膳食纖維，而且所含熱量和脂肪又低，吃了后可以增加飽腹感，非常適合減肥時(shí)吃。

2、銀耳

銀耳可不只是有著美容養(yǎng)顏的作用，它對(duì)于減肥來(lái)說(shuō)也是一種非常健康的食物。

3、納豆

納豆作為一種長(zhǎng)壽怪豆很負(fù)盛名。在日本，它還是很多女性用來(lái)減肥的食物，尤其是鮮納豆，含有豐富的有益菌可以幫助減肥。

4、燕麥

燕麥不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素，還含有豐富的膳食纖維，熱量也低，也有助于增加飽腹感，很適合減肥的人食用。

總之，減肥路上如果想靠吃素菜來(lái)達(dá)到目的還是得注意的，不是所有的素菜都比葷菜熱量低，而且想要減肥，在烹飪蔬菜時(shí)還要講究方式方法，少放油，多用清蒸或水煮的方式，才能瘦身成功哦。