9月15日，安徽科技學院第四期青年博士學術沙龍活動在食品工程學院會議室舉行。食品工程學院、動物科學學院的青年博士和研究生參加報告會，會議由食品工程學院翟立公副院長主持。

食品工程學院陳春旭博士做了“唾液酸化免疫球蛋白G的胃腸道保護與釋放及其腸道菌群調節(jié)作用的研究”的學術報告。他介紹了基于乳制品組分的重組技術，該技術克服了國外研究使用外源具有細胞毒性聚陽離子的缺點，以天然產物非共價結合的方式形成層層自組裝微膠囊，首次將唾液酸化IgG以口服的方式完整投遞至小腸，明確了完整進入腸道的唾液酸化IgG不僅可以通過調節(jié)菌群共生促進腸道雙歧桿菌增殖，而且對腸炎患者腸道菌群失衡具有改善作用。該技術為唾液酸化IgG的腸道益生元功能拓展提供科學依據，也為乳品的穩(wěn)態(tài)化精確調控提供新的途徑。陳博士帶領大家分享了他的研究成果，開闊了與會師生的科學研究思路。

來自動物科學學院的趙春芳博士做了“非編碼RNA在馬立克氏病腫瘤轉化過程中的作用機制研究”的學術報告。她介紹了短鏈非編碼RNA-miRNA通過抑制直接靶基因表達和miRNA啟動子區(qū)域異常甲基化等方式參與雞馬立克氏病的腫瘤轉化過程，miRNA的異常表達可以影響腫瘤細胞的增殖、遷移和侵襲特性，且長鏈非編碼RNA-lncRNA也與馬立克氏病的腫瘤轉化進程密切相關。報告內容涉及表觀遺傳學、生物信息學和細胞生物學等多學科交叉融合。與會師生討論熱烈，趙博士耐心細致地解答了同學們提出的問題，并分享了科學研究的心得體驗。

通過此次學術沙龍，與會師生深感科研的道路上樂趣與荊棘并在。只有享受科研的樂趣，才能看到荊棘上開滿的五彩之花。今后?？茀f、科研處將協同人事處繼續(xù)開展后續(xù)的學術沙龍活動，期待更多青年博士積極參加，交流科研進展，進一步提升學術氛圍。（特約通訊員：劉曉丹 攝影：彭剛 審核：李同杰）