為保證學(xué)生食堂原料采購(gòu)質(zhì)量，杜絕不合格原料進(jìn)入學(xué)生食堂， 4月17日、18日，后勤服務(wù)總公司總經(jīng)理程斌帶領(lǐng)飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人、食堂監(jiān)管人員、各托管食堂項(xiàng)目經(jīng)理一行7人，專程到各主要原料供應(yīng)廠家檢查食堂主要原料供應(yīng)情況。
檢查組一行深入米、面、油、豆制品等主要食品原料供應(yīng)廠家，實(shí)地察看廠家生產(chǎn)資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)條件、原料質(zhì)量、成品保管倉(cāng)庫(kù)、食品運(yùn)輸車輛。從檢查情況來看，我校學(xué)生食堂主要食品原料供應(yīng)廠家證照齊全，管理規(guī)范，產(chǎn)品加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)确鲜称沸l(wèi)生安全相關(guān)規(guī)定，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良，原料配送及時(shí)。
檢查結(jié)束后，程斌主持召開專題會(huì)，總結(jié)檢查情況，分析存在問題并提出具體要求。他指出,規(guī)范學(xué)生食堂原料采購(gòu)是食品安全的第一關(guān)，必須嚴(yán)格采購(gòu)程序，從正規(guī)渠道采購(gòu)，采購(gòu)優(yōu)質(zhì)原料，對(duì)生產(chǎn)條件較差、原料質(zhì)量不高的供應(yīng)廠家要及時(shí)終止供應(yīng)合同。他強(qiáng)調(diào)，飲食服務(wù)中心要加強(qiáng)原料采購(gòu)監(jiān)管，做到原料來源、入庫(kù)票據(jù)一致。他要求，各食堂托管企業(yè)要將原料采購(gòu)情況全面、準(zhǔn)確、及時(shí)上報(bào)飲食中心備案，嚴(yán)禁采購(gòu)來源不明、質(zhì)量不合格的原料，確保采購(gòu)渠道正規(guī)，嚴(yán)把學(xué)生食堂原料質(zhì)量，從源頭上消除食品安全事故隱患，切實(shí)做好飲食服務(wù)工作，維護(hù)師生切身利益。
