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食品工程學(xué)院文化建設(shè)年系列報(bào)道之十一:美味中秋 樂(lè)在安科——食品工程學(xué)院舉辦“邂逅美食,味你而來(lái)”中秋月餅品鑒會(huì)
【日期:2022年09月14日】 【單位:食品工程學(xué)院】 【作者:賈奕巧】

小餅如嚼月,中有酥與飴。為了讓同學(xué)們體會(huì)節(jié)日的快樂(lè),感受家的溫暖,9月10日上午,食品工程學(xué)院舉辦了“邂逅美‘食’,‘味’你而來(lái)”中秋月餅品鑒會(huì)。校工會(huì)主席汪洋,食品工程學(xué)院黨委書記付光璽、院長(zhǎng)杜傳來(lái)、副書記王廣良等參加了本次活動(dòng)。

作為省級(jí)勞模創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人,吳曉偉向現(xiàn)場(chǎng)的師生發(fā)放月餅的同時(shí),介紹月餅制作工藝的繼承與創(chuàng)新、中秋佳節(jié)文化傳統(tǒng)和習(xí)俗。在問(wèn)到這月餅味道如何時(shí),同學(xué)們也紛紛表示月餅口感極佳,沒(méi)能想到月餅也可以有這么多種口味,也沒(méi)想到學(xué)院能組織這樣貼近學(xué)生心靈的活動(dòng)?,F(xiàn)場(chǎng)一位同學(xué)贊不絕口:“這每一種月餅的制作工藝都別具匠心、造型美觀、美味可口。特別是這鮑汁海鮮,是由鮑魚經(jīng)過(guò)工藝提取出來(lái)的鮑魚汁再與之融合,入口唇齒留香,回味無(wú)窮。無(wú)論是哪種口味都選用新鮮食材,獨(dú)特的餡料,在追求口感的同時(shí)保證了營(yíng)養(yǎng)性。這個(gè)佳節(jié)品出了家的味道,不是在家,勝似在家”。

汪洋高度肯定了品鑒活動(dòng)的意義,他指出吳曉偉省級(jí)勞模創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成立一年來(lái),在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地建設(shè)、傳統(tǒng)食品創(chuàng)新研發(fā)、技能人才職業(yè)培訓(xùn)等方面取得了較大進(jìn)展。特別是借此師生共度中秋佳節(jié)的機(jī)會(huì),面向全校師生,傾情奉獻(xiàn),為師生帶來(lái)了美味大餐,傳承傳統(tǒng)食品文化,展現(xiàn)了勞模團(tuán)隊(duì)建設(shè)的新成果,體現(xiàn)了對(duì)學(xué)院文化育人工作的重視。付光璽、杜傳來(lái)表示,學(xué)院將著力發(fā)揮學(xué)科團(tuán)隊(duì)在文化育人中的積極作用,鼓勵(lì)和支持肉品、果蔬加工、功能成分、糧油加工、食品安全控制等5個(gè)學(xué)科團(tuán)隊(duì)面向?qū)W校師生和新生家長(zhǎng),開(kāi)展一系列特色活動(dòng),開(kāi)發(fā)出更多更好的特色食品,傳承好中華傳統(tǒng)美食的魅力,為健康校園、文明校園建設(shè)作出更多貢獻(xiàn)。

據(jù)悉,在中秋佳節(jié)來(lái)臨之際,食品工程學(xué)院在校工會(huì)的指導(dǎo)下,精心謀劃,依托吳曉偉省級(jí)技能大師工作室,組織創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目大學(xué)生團(tuán)隊(duì)制作了廣式月餅。在月餅制作過(guò)程中,老師帶領(lǐng)著同學(xué)滿懷專業(yè)的熱愛(ài),運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識(shí),不怕困難,創(chuàng)新工藝,大膽實(shí)踐,制作了8種口味的月餅。(特約通訊員:程韜 審核:王廣良 編輯:張威)

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