12月9日，由安徽省教育廳主辦的安徽省大學(xué)生食品設(shè)計創(chuàng)新大賽在阜陽師范大學(xué)舉行。我校食品工程學(xué)院副院長翟立公和有關(guān)教師率隊參加了現(xiàn)場決賽。
此次大賽是安徽省以食品創(chuàng)新為主題的大學(xué)生活動，集產(chǎn)學(xué)研一體的應(yīng)用型公益大賽。本次大賽共分為新產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計、產(chǎn)品創(chuàng)意三大類作品，涵蓋了我省高校的食品加工、食品安全、烹飪與營養(yǎng)教育、包裝設(shè)計等相關(guān)30多個應(yīng)用專業(yè)，來自我省33所高校的230多件作品進(jìn)入決賽。我校8支代表隊從校內(nèi)選拔賽中脫穎而出入圍決賽。
決賽中，我校團(tuán)隊精神抖擻、思路清晰，圍繞產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)業(yè)開發(fā)，闡述了設(shè)計思路、生產(chǎn)工藝、創(chuàng)新亮點。經(jīng)過激烈角逐，我校7支隊伍載譽而歸，翟立公和鄭海波兩位老師指導(dǎo)的“麥麥”人生路-全麥饅頭專用粉”代表隊榮獲一等獎，衛(wèi)蘭蘭和于鯤兩位老師指導(dǎo)的“無米成炊-便攜輕食”、張獻(xiàn)領(lǐng)和楊劍婷兩位老師指導(dǎo)的“椰飲--0反式脂肪酸奶茶”、王俊穎和翟立公兩位老師指導(dǎo)“依糯相思低GI紅豆湯圓”、潘冬梅和胡鵬麗兩位老師指導(dǎo)的“酥荷留香-低脂低糖預(yù)制荷花酥”等4支代表隊榮獲二等獎，楊劍婷和劉顏兩位老師指導(dǎo)的“分子烹飪下的藥膳雞胸肉預(yù)制菜”、楊麗萍和楊玉玲兩位老師指導(dǎo)的“谷滿香”等2支代表隊榮獲三等獎。
學(xué)校教務(wù)處和食品工程學(xué)院高度重視本次比賽，前期多次召開賽事調(diào)度會和團(tuán)隊培訓(xùn)會，經(jīng)過系統(tǒng)指導(dǎo)、精心打磨，作品質(zhì)量大幅提高。本次決賽，為我校食品類專業(yè)學(xué)生提供了一個非常好的展示平臺，也展現(xiàn)了我校高水平應(yīng)用型人才的培養(yǎng)特色，促進(jìn)了參賽學(xué)生提升綜合素質(zhì)和專業(yè)能力、增強(qiáng)創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，促進(jìn)了參賽教師探索食品類學(xué)科專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)新途徑和新方法，為推進(jìn)我省食品與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大作出積極貢獻(xiàn)。（特約通訊員：黃瑤 攝影：阜陽師范大學(xué)工作人員 審核：張獻(xiàn)領(lǐng) 王廣良 翟立公 編輯：李錦）
