為促進(jìn)師生互學(xué)交融，推動(dòng)烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)，傳承創(chuàng)新中華飲食文化，更好地激勵(lì)師生崇尚技能、爭(zhēng)創(chuàng)一流、求實(shí)奉獻(xiàn)，11月26日上午，學(xué)校首屆“皖美味道 幸福生活”師生廚藝競(jìng)賽在力行樓廣場(chǎng)舉辦。校工會(huì)主席汪洋到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作。食品工程學(xué)院黨委書記付光璽，院長(zhǎng)杜傳來，黨委副書記、紀(jì)委書記王廣良，副院長(zhǎng)翟立公、鄭海波，校工會(huì)秘書張以保出席大賽。各學(xué)院分工會(huì)指導(dǎo)老師帶領(lǐng)學(xué)生隊(duì)伍參賽。
本次大賽由校工會(huì)和食品工程學(xué)院聯(lián)合主辦，食品工程學(xué)院分工會(huì)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全系教工黨支部和吳曉偉勞模創(chuàng)新工作室（省級(jí)技能大師工作室）承辦。競(jìng)賽采取團(tuán)隊(duì)賽方式，設(shè)中式熱菜、涼菜、飲品和雕刻工藝展示等四個(gè)項(xiàng)目，共吸引了各學(xué)院共16支隊(duì)伍近60人參賽。大賽邀請(qǐng)帝城酒店行政總廚湯明主、鳳陽國(guó)際大酒店行政總廚李喜國(guó)和鳳陽八一大酒店行政總廚王金虎等三名專家擔(dān)任評(píng)委。
付光璽致開幕詞，他對(duì)到場(chǎng)的各位嘉賓及評(píng)委表示熱烈歡迎，并對(duì)校工會(huì)提供的大力支持及各承辦單位表示真誠(chéng)的感謝。他指出，我院烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)堅(jiān)持以社會(huì)需求為導(dǎo)向，以高水平應(yīng)用型烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)為中心，以烹飪營(yíng)養(yǎng)應(yīng)用研究為基礎(chǔ)，經(jīng)過多年建設(shè)，在學(xué)科建設(shè)和人才培養(yǎng)方面取得了可喜的成就。他強(qiáng)調(diào)，在全國(guó)上下積極推進(jìn)健康中國(guó)戰(zhàn)略的背景下，我校舉辦首屆師生廚藝大賽，意義非凡，并預(yù)祝大賽取得圓滿成功。
在熱烈的掌聲中，汪洋宣布比賽開幕！
競(jìng)賽分為兩場(chǎng)次，每場(chǎng)次實(shí)操時(shí)間為90分鐘，每隊(duì)根據(jù)自己特長(zhǎng)，制作燒菜、炒菜、涼菜、飲品和雕刻各一個(gè)作品?，F(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡，熱菜烹調(diào)間內(nèi)，各種烹調(diào)技藝紛紛上陣，配合以精湛的刀工、勺工技術(shù)，沸騰鱸魚、宮廷醬牛肉、素炒西蘭等道道鮮香四溢的精美菜肴一一展現(xiàn)在師生們面前；雕刻、涼菜及飲品制作間內(nèi)，參賽選手們?nèi)褙炞?，手握各類刀具，熟練運(yùn)用各種刀法和食品雕刻技藝，充分利用組雕、浮雕等手法，結(jié)合以優(yōu)雅的藝術(shù)造型和精美的色彩搭配藝術(shù)，使各類果蔬化身為栩栩如生的鳥獸蟲魚、亭臺(tái)樓閣，孔雀開屏、池中仙等形象深入人心。
現(xiàn)場(chǎng)，各團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人分別從菜肴的主副原料搭配、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)、烹飪技藝、營(yíng)養(yǎng)功能和文化內(nèi)涵等方面介紹團(tuán)隊(duì)作品的特色和優(yōu)勢(shì)。三位評(píng)委專家結(jié)合各組菜品的色澤、香氣、口味、營(yíng)養(yǎng)、裝盤和創(chuàng)意等方面進(jìn)行打分。最終，人文學(xué)院“田園日出，花開疫散”和機(jī)關(guān)三“圓夢(mèng)”作品榮獲一等獎(jiǎng)；動(dòng)物科學(xué)學(xué)院“鴻鵠雅宴”等4個(gè)作品榮獲二等獎(jiǎng)；生命與健康科學(xué)學(xué)院“紅色之旅”等8個(gè)作品榮獲三等獎(jiǎng)?，F(xiàn)場(chǎng)師生對(duì)參賽作品贊不絕口，紛紛表示：“這不僅是一場(chǎng)美食盛宴，更是一場(chǎng)文化盛宴！”“沒想到一個(gè)蘿卜也能雕刻的這么精美！”“你看這天鵝、孔雀和蓮花，看著像真的一樣！”
杜傳來作總結(jié)發(fā)言，他對(duì)大賽的成功舉辦表示熱烈祝賀，并對(duì)各單位分工會(huì)的大力支持與積極參與表示感謝。他指出，此次大賽在校工會(huì)的支持下，師生同臺(tái)獻(xiàn)藝，在學(xué)校歷史上尚屬首次。此次大賽所取得的成果不僅充分體現(xiàn)了學(xué)校對(duì)校園文化活動(dòng)開展的高度重視，也體現(xiàn)了食品工程學(xué)院烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的建設(shè)發(fā)展成效。
學(xué)校高度重視此次大賽，工會(huì)主席汪洋多次主持召開工作籌備會(huì)議，強(qiáng)調(diào)要充分發(fā)揮專業(yè)特色與優(yōu)勢(shì)，豐富師生校園文化生活，弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，營(yíng)造“勞動(dòng)光榮、知識(shí)崇高、人才寶貴、創(chuàng)造偉大”的校園風(fēng)尚。
食品工程學(xué)院將其列為文化建設(shè)年系列重點(diǎn)活動(dòng)之一，前期專門多次召開會(huì)議研討調(diào)度，主要領(lǐng)導(dǎo)賽前親赴活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)并指導(dǎo)籌備工作。本次大賽取得圓滿成功，在豐富師生文化生活、傳承和創(chuàng)新飲食文化、推進(jìn)校園食品文化節(jié)品牌活動(dòng)建設(shè)和培養(yǎng)師生創(chuàng)新精神等方面發(fā)揮了重要作用。（特約通訊員：程韜 攝影：劉俊賢 管亞琪 審核：王廣良 編輯：張威）
