為營造勇于創(chuàng)新、善于創(chuàng)新的學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造潛能和學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)學(xué)生實踐能力，10月15日上午，安徽科技學(xué)院2022年大學(xué)生食品設(shè)計創(chuàng)新大賽在求知樓B座智慧教室舉行。本次大賽由教務(wù)處主辦，食品工程學(xué)院和浙江古道餐飲管理有限公司承辦。
大賽項目分為新產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計(新技術(shù)、新工藝)、產(chǎn)品創(chuàng)意（含包裝設(shè)計、營銷策劃等）三大類，共吸引了42個團隊共約150余名同學(xué)參加，盛況空前。
付光璽致大賽開幕辭，對大賽的成功舉辦表示熱烈祝賀，對出席本次活動和擔(dān)任評委的嘉賓表示熱烈歡迎。他指出，學(xué)院黨委歷來高度重視一年一度的食品設(shè)計創(chuàng)新大賽，精心準(zhǔn)備，廣泛動員，師生聯(lián)動，旨在培養(yǎng)創(chuàng)新型高素質(zhì)食品人才。他說，非常高興此次能夠與浙江古道餐飲管理有限公司共同承辦賽事，并對大賽的評審提出了指導(dǎo)意見，更加突出對參賽團隊的創(chuàng)新能力考察。他鼓勵參賽同學(xué)們勇敢、自信、全面地展示團隊研發(fā)成果，賽出風(fēng)采、賽出風(fēng)格。
大賽現(xiàn)場，精彩紛呈。產(chǎn)品展示區(qū)域，山藥茶膏系列糕點、“好享梨”水晶翠梨片、獨具“醬”心、“撒椒賣辣”香脆椒、“青舫玉飲”西瓜皮酸奶、智芝餅等特色創(chuàng)新產(chǎn)品一一整齊陳列，賞心賞目，讓人嘆為觀止。前來參觀和品嘗的同學(xué)都贊不絕口：“這造型太精美了！”“西瓜皮也能利用制作成營養(yǎng)美食，真沒想到！”“你看，這菊花酥在烤制的時候像菊花一樣緩緩綻放”“‘二氫楊梅解酒脆’巧克力還有解酒保肝功效呢”“各類產(chǎn)品真的是異彩紛呈，讓人大開眼界！”比賽現(xiàn)場，每個團隊都在緊張而有序地展開匯報，各團隊負(fù)責(zé)人分別從研發(fā)緣由、研發(fā)過程、產(chǎn)品創(chuàng)新點、優(yōu)勢及市場前景等幾個方面對產(chǎn)品進行了豐富細(xì)致的介紹，并現(xiàn)場回答了評委提出的各類問題。經(jīng)過緊張激烈的角逐，“青舫玉飲”等四個團隊斬獲一等獎，“二氫楊梅醒酒脆”等九個團隊獲得二等獎，“四季予你”等十三個團隊獲得三等獎。
本次大賽邀請蚌埠學(xué)院食品與生物工程學(xué)院院長張斌、教授呂超田，浙江古道餐飲管理有限公司研發(fā)負(fù)責(zé)人鄭旭茹，我校食品工程學(xué)院副院長鄭海波，研究員李景軍，副教授吳曉偉、丁志剛、孫永康、陳春旭等擔(dān)任大賽評委。
作為文化建設(shè)年的重要載體，食品工程學(xué)院通過承辦此次食品設(shè)計創(chuàng)新大賽，進一步激發(fā)了我校學(xué)子對食品知識學(xué)習(xí)的積極性，進一步增強了學(xué)生的實踐創(chuàng)新意識，對提升我校專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量起到了良好的推動作用。據(jù)悉，賽后食品工程學(xué)院將對通過選拔的優(yōu)秀參賽團隊進行集訓(xùn)，以精心的組織和昂揚的斗志備戰(zhàn)迎接2022年安徽省大學(xué)生食品設(shè)計創(chuàng)新大賽。（特約通訊員：程韜 攝影：劉雯妍 姜余露 審核：王廣良 編輯：張威）
