9月26日上午，滁州市食品藥品監(jiān)督管理局和教育局聯(lián)合檢查組，在鳳陽縣相關(guān)部門陪同下，蒞臨我校學(xué)生食堂檢查指導(dǎo)食品安全工作。
檢查組一行深入學(xué)生食堂加工間、清洗消毒間、烹飪間、原料倉庫，仔細(xì)查看生產(chǎn)流程、原料質(zhì)量、原料采購索證、食品留樣，食品從業(yè)人員健康證、學(xué)生食堂管理制度等。抽查部分食品原料索票索證與實(shí)物對(duì)證情況。
飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人向檢查組匯報(bào)了我校學(xué)生食堂管理模式、食品原料采購渠道、驗(yàn)收保管、公用餐具消毒、食品從業(yè)人員培訓(xùn)、食品安全事故應(yīng)急處理等具體做法和措施。特別指出學(xué)校高度重視食品安全工作，近年不斷加大對(duì)食堂硬件投入，改進(jìn)生產(chǎn)條件，在監(jiān)管方面學(xué)校配備了專職監(jiān)管員每天定時(shí)巡查，及時(shí)排查安全隱患。
檢查組根據(jù)檢查情況現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行評(píng)分、評(píng)價(jià)。檢查組充分肯定了我校學(xué)生食堂食品安全工作，認(rèn)為管理嚴(yán)格、生產(chǎn)規(guī)范、監(jiān)管扎實(shí)、措施有效。檢查組要求高度重視學(xué)生食堂食品安全工作，規(guī)范日常生產(chǎn)，進(jìn)一步排查可能存在食品安全隱患，加大食品衛(wèi)生基礎(chǔ)建設(shè)的投入，提高食品安全管理水平，確保廣大師生飲食安全，創(chuàng)建滁州示范食堂。
