為傳播食品科技創(chuàng)新理念，推動(dòng)營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由大連工業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江工商大學(xué)等單位主辦，國家海洋食品工程技術(shù)研究中心、中國-加拿大食品營養(yǎng)與健康國際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、國際雜志Journal of Agricultural and Food Chemistry等單位承辦的“第三屆食品科學(xué)與營養(yǎng)健康國際研討會(huì)”于2021年10月19-21日在中國大連隆重召開，大會(huì)主席是中國工程院院士朱蓓薇教授。會(huì)議特邀美國肯塔基大學(xué)、馬里蘭大學(xué)、田納西大學(xué)、馬薩諸塞大學(xué)，加拿大紐芬蘭紀(jì)念大學(xué)、阿爾伯塔大學(xué)，新加坡國立大學(xué)等世界著名食品科學(xué)領(lǐng)域研究機(jī)構(gòu)的多位專家學(xué)者，緊緊圍繞食品科學(xué)與營養(yǎng)健康基礎(chǔ)研究領(lǐng)域前沿，聚焦食品營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展最新動(dòng)態(tài)，針對食品營養(yǎng)與健康相關(guān)主題進(jìn)行學(xué)術(shù)交流與探討。我校食品工程學(xué)院院長杜傳來教授應(yīng)邀參加，李先保教授也一同出席。
20日上午，研討會(huì)開幕式由大連工業(yè)大學(xué)朱公巍副校長主持，大連工業(yè)大學(xué)李長吾校長、美國肯塔基大學(xué)熊幼翎教授、大連市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)李敏副主席分別致辭，最后大會(huì)主席朱蓓薇院士發(fā)表了熱情洋溢的講話，強(qiáng)調(diào)此次大會(huì)是為未來國際食品科技合作交流，推動(dòng)食品科學(xué)與營養(yǎng)健康科技創(chuàng)新可持續(xù)發(fā)展搭建的交流合作平臺(tái)。
會(huì)上，江南大學(xué)金征宇教授、華南理工大學(xué)趙謀明教授、江南大學(xué)劉元法教授、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)陳芳教授、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)李斌教授和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)李春保教授分別做題為《淀粉晶態(tài)及鍵型變化對其營養(yǎng)消化品質(zhì)的影響研究》《海洋魚改善記憶肽的研究進(jìn)展與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》《Zero-trans special oil for food industry》《基于腸道微生物的全果蔬功能挖掘》《魔芋低聚糖干預(yù)骨質(zhì)疏松癥的效果與機(jī)制探究》《The effect of meat protein diet on the abundance of intestinal bacteria Akkermansia muciniphila》的主旨報(bào)告。
20日下午，大會(huì)分三個(gè)分會(huì)場同時(shí)舉行食品加工理論與技術(shù)、食品與健康和精準(zhǔn)營養(yǎng)、功能性食品與配料三個(gè)不同主題的報(bào)告。
21日上午，大會(huì)又分二個(gè)分會(huì)場同時(shí)舉行食品營養(yǎng)組分變化與控制主題報(bào)告和青年學(xué)者食品營養(yǎng)健康論壇。會(huì)上，還專門安排了博士論壇和企業(yè)產(chǎn)品展示。
本次大會(huì)聚焦大健康時(shí)代下，我國食品科學(xué)與營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新方向，加快行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動(dòng)我國營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展。
會(huì)議期間，杜傳來院長拜訪了朱蓓薇院士、教育部教指委專家，結(jié)識(shí)了多位高校食品學(xué)院院長，就我院專業(yè)工程教育認(rèn)證、一流專業(yè)和一流課程建設(shè)等與專家們進(jìn)行了充分的交流與溝通。（特約通訊員：楊勇 審核：杜傳來 編輯：張威）
