為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理工作，切實(shí)保障師生飲食安全，2023年10月25日，后勤保障部開展了本學(xué)期以來(lái)第二次食堂食品安全大檢查。此次檢查分三個(gè)小組同時(shí)進(jìn)行，分別由后勤保障部胡明、谷凱、柳衛(wèi)國(guó)帶隊(duì)，檢查前制定了方案，食堂監(jiān)管人員、食堂經(jīng)理及?；锕軙?huì)同學(xué)代表參與。
檢查小組對(duì)容易產(chǎn)生食品安全隱患的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的查驗(yàn)。核查了食堂各類證照是否齊全有效，從業(yè)人員是否取得有效健康證明，食品安全管理制度、索證索票、食材加工操作、原材料貯存、食品添加劑、清洗消毒、餐飲環(huán)境衛(wèi)生條件是否合格，以及經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、食品貯存條件等內(nèi)容。查驗(yàn)了是否存在過(guò)期、發(fā)霉變質(zhì)和儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仁称钒踩[患。
現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)束后，在后勤保障部會(huì)議室及時(shí)召開通報(bào)會(huì)議，對(duì)六家食堂檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題建立臺(tái)賬清單，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者限期整改，并按時(shí)追蹤復(fù)查。對(duì)重視不力、整改緩慢、食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患突出的食堂，將加大督查力度，約談餐飲公司并進(jìn)行責(zé)任追究。通過(guò)檢查，促進(jìn)各食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)，建立完善校園食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制。（特約通訊員：要旭陽(yáng) 審核：谷凱 撰稿：韓康）
