8月24日上午，由蚌埠市學(xué)校食堂聯(lián)誼會主辦，安徽科技學(xué)院承辦，安徽天河湖餐飲管理有限公司冠名的“天河湖杯”蚌埠市學(xué)校食堂聯(lián)誼會第五屆廚藝大賽暨食品安全高峰論壇在安徽科技學(xué)院龍湖校區(qū)成功舉行。省教育廳后勤管理中心主任陳鵬、省市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處處長賽運和、蚌埠市市場監(jiān)管局黨組書記周成林、蚌埠市教育局、市場監(jiān)管局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及其他地區(qū)高校、兄弟協(xié)會代表出席了本次活動。
上午八點四十分，第五屆廚藝大賽開幕式正式開始。大賽組委會主席、中共安徽科技學(xué)院黨委委員、副校長黃遠友為本次大賽致歡迎辭。黃遠友表示，一直以來安徽科技學(xué)院都十分注重食品安全工作，重視后勤交流，今天能夠承辦本次比賽，也正是希望各兄弟院校后勤人可以借此機會充分展現(xiàn)廚藝，取長補短，從而更好地服務(wù)師生。省教育廳后勤管理中心主任陳鵬、省市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管處處長賽運和、蚌埠市市場監(jiān)督管理局黨組書記周成林等領(lǐng)導(dǎo)分別發(fā)表了熱情洋溢的講話。蚌埠市學(xué)校食堂聯(lián)誼會理事長、安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長助理陳再文、淮南市餐飲商會會長蔡俊明、安徽工業(yè)大學(xué)飲食中心主任張忠芳，安徽天河湖餐飲管理有限公司董事長陳斌等作了發(fā)言。開幕式由本次大會組委會主任、后勤保障部主任崔廣榮主持。在裁判長和參賽選手代表等人宣誓后，比賽正式開始。
各參賽學(xué)校餐飲企業(yè)代表隊在大賽上一展廚藝，直至下午兩點，比賽正式結(jié)束。安徽科技學(xué)院黃山大廈KK餐飲企業(yè)代表隊、安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院安徽天和餐廳代表隊、安徽味多多餐飲管理有限公司代表隊分別獲得一、二、三名的好成績。比賽期間，省廳、市局領(lǐng)導(dǎo)還興致勃勃觀摩了后廚比賽現(xiàn)場、品嘗了美味作品。
與本次廚藝大賽同步進行的還有學(xué)校食堂食品安全管理高峰論壇。安徽省教育廳高校后勤管理中心主任陳鵬介紹了目前安徽省高校食堂管理模式、現(xiàn)狀及服務(wù)水平。他指出，要充分發(fā)揮學(xué)校管理的主體責(zé)任，明確學(xué)校食堂經(jīng)營的公益性職責(zé)；學(xué)校在引進餐飲企業(yè)時，要強化選擇的主導(dǎo)性，真正篩選出適合自己需求的優(yōu)秀餐飲企業(yè)入駐校園；學(xué)習(xí)并采用先進有效監(jiān)管措施，加強對食堂的監(jiān)管與考核，推進學(xué)校、社會組織、企業(yè)、師生等共同監(jiān)管食品安全的進程，并充分發(fā)揮媒體和公眾的監(jiān)督作用，營造良好的食品安全共治的氛圍。蚌埠市市場監(jiān)督管理局黨組書記周成林就蚌埠市學(xué)校餐飲食品安全管理線上實施陽光餐飲、線下實施“企業(yè)自查、縣區(qū)普查、市級督查和委托第三方監(jiān)管監(jiān)查”四查機制等發(fā)表了講話。有關(guān)專家做了“陽光餐飲”建設(shè)經(jīng)驗和“第三方監(jiān)管”有關(guān)介紹。龍湖幼教集團總院長朱瑜發(fā)表了“學(xué)生食堂科學(xué)管理法建設(shè)與實施的重要意義”工作匯報后，各高校、企業(yè)代表就食品安全及餐飲管理的難點等問題展開了充分討論。
活動結(jié)束后，本次活動承辦單位代表、安徽科技學(xué)院飲食服務(wù)中心副主任韓康接受了記者采訪，韓康表示，明年是安徽科技學(xué)院七十周年校慶，在校慶即將到來之際，作為后勤人都感到了極大的光榮，希望通過本次比賽，與周邊兄弟高校取長補短，提高學(xué)校食堂科學(xué)管理水平和質(zhì)量，為廣大師生提供更加優(yōu)質(zhì)服務(wù)。（特約通訊員：李香云）
