為貫徹落實(shí)安徽省教育廳下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全和衛(wèi)生管理的通知》文件精神,持續(xù)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,切實(shí)有效防止食品安全事故的發(fā)生,9月26日上午,后勤保障部組織開展了食堂”關(guān)注食品安全,共建健康校園”為主題的食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查工作。
后勤保障部副主任（主持工作）崔廣榮針對(duì)此次專項(xiàng)檢查提出了具體要求：一是從思想上要高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確工作職責(zé)，細(xì)化工作內(nèi)容，制定周密的工作方案，確保專項(xiàng)檢查工作落實(shí)到位；二是要拓寬渠道，廣泛宣傳，正確引導(dǎo)，讓學(xué)生參與到食堂的管理中去；三是要突出重點(diǎn)，要以發(fā)現(xiàn)的問題為導(dǎo)向，以整改落實(shí)為根本，及時(shí)消除食堂可能存在的食品安全隱患，確保檢查工作取得成效。崔廣榮要求飲食服務(wù)與監(jiān)管中心人員深入食堂管理一線，建立健全日常巡查制度，把日常監(jiān)管與突擊檢查結(jié)合起來，以突擊檢查促進(jìn)日常管理，決不能讓檢查流于形式。要采取各種行之有效的措施把學(xué)校的飲食服務(wù)與食品安全工作做細(xì)、做實(shí)，營造良好的飲食服務(wù)保障環(huán)境，切實(shí)做到“三服務(wù)，三育人”，讓廣大師生吃得放心。
此次檢查由后勤保障部領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，飲食服務(wù)與監(jiān)管中心工作人員、六家托管企業(yè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、?；锸趁裰鞴芾砦瘑T會(huì)成員共同參與。監(jiān)督檢查共分三組，分別由后勤保障部副主任崔廣榮，副主任時(shí)乾，副主任余德峰帶隊(duì)，同時(shí)對(duì)鳳陽校區(qū)、龍湖校區(qū)食堂展開檢查。
本次專項(xiàng)監(jiān)督檢查內(nèi)容以員工健康體檢證、培訓(xùn)記錄、晨檢記錄、原材料采購臺(tái)帳、索票索證、餐具洗消、飯菜花色品種、“非洲豬瘟”疫情防控預(yù)案、食品留樣、師生意見處理反饋、“泔水”無害化處理等為重點(diǎn)內(nèi)容。
各檢查組將檢查情況依據(jù)《安徽科技學(xué)院學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全測評(píng)表》進(jìn)行了現(xiàn)場打分。此次檢查結(jié)果將通過不同渠道予以公布，并記入托管企業(yè)年度考評(píng)結(jié)果。檢查工作結(jié)束后，飲食服務(wù)與監(jiān)管中心就加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理的主要做法、“明廚亮灶”、日常監(jiān)管考核、硬件設(shè)備投入等方面做了具體匯報(bào)。（特約通訊員：李飛）
