為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理工作,確保廣大師生的飲食衛(wèi)生安全.9月14日下午,滁州市食品藥品監(jiān)督管理局黨組成員、副局長朱寰一行來我校,開展2018年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查.后勤保障部飲食服務(wù)與監(jiān)管中心負(fù)責(zé)人陪同檢查。
檢查中朱寰副局長一行認(rèn)真查閱了學(xué)生食堂安全衛(wèi)生管理制度、職工培訓(xùn)健康證、采購索票索證、原材料采購驗(yàn)收臺賬、食品留樣及餐具洗消記錄等,現(xiàn)場抽檢勘驗(yàn)了部分原材料的質(zhì)量及存儲情況,重點(diǎn)是豬肉及豬肉制品的“兩章兩證”及食堂泔水的無害化處理記錄.逐一檢查了庫房、切配間、烹飪間、洗消間等區(qū)域的衛(wèi)生保潔和物品擺放,并聽取了飲食服務(wù)與監(jiān)管中心葉浩主任在加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作上的做法,特別是對“非洲豬瘟”疫情的防控措施及預(yù)案。檢查人員還依據(jù)《安徽省餐飲服務(wù)行業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督動態(tài)等級評定標(biāo)準(zhǔn)》對我校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場打分。
檢查結(jié)束后,朱寰充分肯定了我校學(xué)生食堂的食品安全工作,對學(xué)校食堂制度化建設(shè)和規(guī)范化建設(shè)以及“非洲豬瘟”疫情的防控辦法給予了充分的肯定,建議鳳陽縣局將學(xué)校的經(jīng)驗(yàn)和做法適當(dāng)時向全縣餐飲單位推廣。力爭把安徽科技學(xué)院食堂辦成全市知名,具有示范性的學(xué)校食堂.同時也指出了東、西校區(qū)食堂發(fā)展的不足,希望學(xué)校及托管企業(yè)進(jìn)一步加大投入.葉浩表示將繼續(xù)嚴(yán)格按照食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)對食堂的日常監(jiān)管,規(guī)范各操作環(huán)節(jié),積極爭取學(xué)校的投入,使我校食堂食品衛(wèi)生安全工作整體再上新臺階,辦成讓廣大師生滿意的食堂。（特約通訊員：李飛）
