2018年8月24日,“金雨”杯蚌埠學(xué)校食堂廚藝大賽在蚌埠商貿(mào)學(xué)校實訓(xùn)中心舉行。經(jīng)過緊張激烈的比賽,我校推薦的三組選手喜獲總分第一、第二、第六的驕人成績.后勤保障部時乾副主任在校內(nèi)選拔賽及預(yù)、總決賽期間給予了參賽選手細(xì)心周到的指導(dǎo)。食品工程學(xué)院吳小偉副教授擔(dān)任本次比賽裁判長。
本次比賽由蚌埠食品藥品監(jiān)督管理局、蚌埠文教體局、蚌埠市衛(wèi)計委牽頭,蚌埠學(xué)校食堂聯(lián)誼會主辦,蚌埠商貿(mào)學(xué)校承辦。全市120余所具有供餐能力的大、中、小學(xué)及幼兒園派出優(yōu)秀選手參加本次比賽。大賽分初賽和決賽兩個階段,比賽嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),以規(guī)定菜品和自選菜品兩類進(jìn)行。評審組根據(jù)選手的基本功、產(chǎn)品的創(chuàng)新性、學(xué)校食堂事宜推廣性等方面進(jìn)行綜合評定。最終我校金味祥源餐廳以468.52分取得總分第一名,天河湖餐廳、中快餐廳分別榮獲第二名和第六名。
我校歷來重視對食堂從業(yè)人員的技能培訓(xùn)，七月份接到比賽通知后，后勤保障部崔廣榮副主任就要求飲食服務(wù)與監(jiān)管中心拿出具體方案,并按照比賽要求及評分細(xì)則在校內(nèi)進(jìn)行預(yù)賽,切實選派出能代表安徽科技學(xué)院水平的隊伍參加比賽。通過比賽,即提升了我校食堂從業(yè)人員的整體水平,又通過學(xué)習(xí)交流,開闊了眼界,增長了見識,提高了今后服務(wù)廣大師生的能力。（特約通訊員：李飛）
