為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作,提升飲食服務(wù)質(zhì)量,4月13日下午,后勤保障部在綜合會(huì)議室召開(kāi)飲食服務(wù)監(jiān)管工作會(huì)議。飲食服務(wù)監(jiān)管中心負(fù)責(zé)人、有關(guān)餐飲公司負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。會(huì)議由后勤保障部主任程斌主持。
程斌對(duì)飲食服務(wù)全體工作人員一直以來(lái)辛勤付出所取得的成績(jī)給予充分肯定,并就今后的工作提出了五點(diǎn)要求:一是要高度重視食品安全,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生管理制度,強(qiáng)化各級(jí)監(jiān)管,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道,杜絕食品安全事故的發(fā)生,讓師生吃上放心餐。二是要優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu),合理搭配輔料,提高飯菜品質(zhì)。三是認(rèn)真執(zhí)行全口徑成本核算,控制成本,高效運(yùn)行,要以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)求質(zhì)量、求生存、求發(fā)展。四是進(jìn)一步豐富了校企雙方合作的內(nèi)容和形式,進(jìn)一步拓寬合作空間和領(lǐng)域,加強(qiáng)了校企之間的溝通與交流。五是要加大投入,優(yōu)化就餐環(huán)境,加強(qiáng)餐廳文化建設(shè),濃厚文化育人、環(huán)境育人、服務(wù)育人氛圍。同時(shí),他希望全體飲食服務(wù)工作人員要牢固樹(shù)立大局意識(shí)和全局觀念,確保飲食服務(wù)工作安全有序。
飲食服務(wù)監(jiān)管中心主任葉浩就我校飲食服務(wù)保障基本概況、經(jīng)營(yíng)服務(wù)理念、具體監(jiān)管保障措施等依次做了詳細(xì)介紹,并就目前存在的問(wèn)題和困難提出了解決的思路和舉措。
餐飲公司經(jīng)理從菜品種類、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、價(jià)格管理及硬件設(shè)施建設(shè)等方面做了匯報(bào)交流。(特約通訊員:李香云)