為保證學(xué)生食堂原料采購(gòu)質(zhì)量，杜絕不合格原料進(jìn)入學(xué)生食堂，從源頭上做好食品安全防控，合理降低飯菜價(jià)格。11月23日，后勤保障部主任程斌帶領(lǐng)飲食服務(wù)監(jiān)管中心負(fù)責(zé)人、兩個(gè)校區(qū)六家托管食堂項(xiàng)目經(jīng)理一行，專程對(duì)學(xué)生食堂主要原材料供應(yīng)廠家（商）供應(yīng)情況進(jìn)行檢查。
檢查組一行深入米、面、油、肉類、冷凍食品等主要原料供應(yīng)廠家，實(shí)地察看廠家生產(chǎn)資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、生產(chǎn)條件、原料質(zhì)量、成品保管倉(cāng)庫(kù)、食品運(yùn)輸配送車(chē)輛等。從檢查情況來(lái)看，我校學(xué)生食堂主要食品原料供應(yīng)廠家證照齊全，管理規(guī)范，產(chǎn)品加工、儲(chǔ)藏、配送等符合食品衛(wèi)生安全相關(guān)規(guī)定，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良，價(jià)格合理，配送及時(shí)。
檢查結(jié)束后，程斌要求參加檢查人員要認(rèn)真總結(jié)情況，分析存在的問(wèn)題并提出具體要求。他指出，規(guī)范學(xué)生食堂原材料采購(gòu)是把控食品安全的第一關(guān)，所有食材必須從正規(guī)渠道采購(gòu)，采購(gòu)的原材料必須優(yōu)質(zhì)，對(duì)生產(chǎn)條件較差、產(chǎn)品質(zhì)量不高的供應(yīng)廠家要及時(shí)終止供應(yīng)合同。他要求，飲食服務(wù)監(jiān)管中心要做好大宗物質(zhì)的統(tǒng)一采購(gòu)調(diào)研工作，對(duì)托管食堂采購(gòu)的原材料要加強(qiáng)監(jiān)管，確保每批次都做到有據(jù)可循、有賬可查。他強(qiáng)調(diào)，各托管企業(yè)要加強(qiáng)自律，將原材料采購(gòu)情況全面、準(zhǔn)確、及時(shí)上報(bào)飲食中心備案，堅(jiān)決杜絕來(lái)源不明、質(zhì)量不合格的原料進(jìn)入食堂，確保采購(gòu)渠道正規(guī)，嚴(yán)把學(xué)生食堂原材料質(zhì)量，從源頭上消除食品安全事故隱患，切實(shí)做好飲食服務(wù)保障工作，維護(hù)廣大師生身體健康。
據(jù)悉，近日我校鳳陽(yáng)校區(qū)二、三食堂喜獲鳳陽(yáng)縣首批食品安全生產(chǎn)“示范食堂”榮譽(yù)稱號(hào)。（韓康）
