為了進一步加強學校食堂食品衛(wèi)生安全管理，確保廣大師生的飲食衛(wèi)生安全，2016年9月23日上午，滁州市食品藥品監(jiān)督管理局、滁州文教體局、鳳陽縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合檢查組一行，在滁州市食品藥品監(jiān)督管理局朱寰副局長的帶領下深入安徽科技學院對學生食堂進行秋季食品安全專項檢查。后勤服務總公司副總經(jīng)理時乾及飲食服務與監(jiān)管中心負責人陪同檢查。
檢查中，朱寰副局長一行認真查閱了學生食堂安全衛(wèi)生管理制度、職工健康證、采購索證索票、原材料采購驗收臺賬、員工安全衛(wèi)生知識培訓及食品留樣、餐具洗消記錄等，現(xiàn)場查看了原材料質(zhì)量及儲存情況，逐一檢查了庫房、切配間、烹飪間、洗消間等區(qū)域的衛(wèi)生和擺放情況，并聽取飲食服務與監(jiān)管中心負責人在加強食品衛(wèi)生安全工作上的做法，尤其在食品原材料采購、保管和加工上的措施。同時，檢查人員還依據(jù)安徽省餐飲服務食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定標準對學校食堂進行了現(xiàn)場打分記錄。
檢查結(jié)束后，朱寰充分肯定了我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，對學校食堂制度建設和規(guī)范化管理等方面給予了肯定。同時也指出了目前存在的不足，特別是希望學校繼續(xù)加大對食堂的硬件投入，力爭把安徽科技學院學生食堂辦成全市知名、具有示范性的學校食堂，并對加快推進“明廚亮灶”工作提出了具體的要求。時乾表示將繼續(xù)嚴格按照食品安全衛(wèi)生標準加強對食堂的監(jiān)管，規(guī)范各操作環(huán)節(jié)，確保食品安全衛(wèi)生，爭取使學校食品衛(wèi)生監(jiān)管工作整體水平再上新臺階。（特約通訊員：李飛）
